Adesea, tinerele gospodine nu știu cum să taie corect somonul. Există multe metode de curățare, unele dintre ele sunt destul de simple și nu necesită abilități. Fileurile de pește sunt bune pentru sărarea, coacerea, prepararea vaselor pentru hrana copiilor.
Este necesar
- - somon;
- - sare;
- - cuțit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați peștele sub apă rece și uscați-l cu un prosop. Puteți freca carcasa cu sare, de preferință grosieră, astfel încât să nu vă alunece din mâini atunci când tăiați. Decideți pentru ce trebuie să utilizați produsul. Dacă pentru umplutură, atunci trebuie să-l curățați folosind o incizie pe creastă sau abdomen. Pentru a pregăti rulouri, veți avea nevoie de file.
Pasul 2
Alegeți un cuțit mic, bine ascuțit. Faceți o incizie de-a lungul spatelui. Cu un vârf ascuțit, alunecați-l sub oase și eliberați-le de fileurile de pește, acest lucru trebuie făcut pe ambele părți ale creastei. Eliberați osul, având grijă să nu rupeți pielea. Tăiați coloana vertebrală la cap și coadă folosind foarfece sau cuțit. Acum clătește din nou sub apă și poate fi folosit pentru gătit.
Pasul 3
Clătiți peștele și puneți-l pe o scândură. Apoi tăiați în diagonală, începând de la cap. Tăiați până la os, având grijă să nu le tăiați. Derulați somonul cu coada îndreptată spre dvs., apoi tăiați carnea în centrul coloanei vertebrale. Faceți acest lucru în scuturi scurte, ca și cum ați aluneca peste oase cu un cuțit. Faceți același lucru și pentru cealaltă parte a peștelui.
Pasul 4
Luați fileul rezultat și așezați-l pe o tăietură cu fileul deasupra. Țineți peștele strâns de coadă, faceți o incizie de pe piele de-a lungul cărnii. Acum trebuie să întoarceți cuțitul de la dvs., astfel încât partea sa ascuțită să fie între carne și piele spre cap. Glisați cuțitul între piele și carne, tăindu-l ca un ferăstrău. Puneți carnea deoparte pe măsură ce o tăiați, apoi puteți adăuga sare sau faceți rulouri de pește, care pot fi ținute convenabil împreună cu o coloană vertebrală sau scobitori.
