Calmarul este un fruct de mare valoros, care este recomandat să fie inclus în meniul persoanelor de toate vârstele. Carnea delicată care conține proteine, vitaminele B, C, E, PP și acizi grași polinesaturați este utilă chiar și pentru copii. Calmarii sunt ușor de digerat, fără a provoca o senzație de greutate, promovează activarea metabolismului, activitatea inimii și a stomacului.
În ultimii ani, calmarul a ieșit din categoria fructelor de mare exotice și astăzi le puteți cumpăra nu numai conservate, ci și proaspăt congelate. Gustul neutru al cărnii de calmar vă permite să o combinați cu legume proaspete și sărate, cereale, ouă și tot felul de sosuri, astfel încât gospodinele nu se sătul să stăpânească toate noile rețete de preparate cu calmar. Mai mult, calmarul conține multe substanțe utile pentru corpul uman.
Care sunt beneficiile calmarului
Carnea de calmar conține o mulțime de proteine și o cantitate neglijabilă de grăsimi și carbohidrați, ceea ce îi permite să trateze pe bună dreptate produsele dietetice. În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 de grame de produs conțin doar 86 kcal. Pe de altă parte, există grăsimi polinesaturate în crustacee și în combinație cu vitaminele din grupa B, printre care predomină B4 (colină) și B3 (niacină), E, A, PP, microelemente și macroelemente valoroase includerea calmarului în dietă este foarte de dorit. Prin prezența cobaltului și a iodului, calmarul este pur și simplu campion.
Cantitatea mare de potasiu din calmar îl face util persoanelor care suferă de edem, hipertensiune și boli cardiovasculare. Taurina, găsită în produs, are un efect anti-sclerotic și reglează tensiunea arterială și nivelul colesterolului. Deoarece carnea de calmar are un gust delicat și este un produs ușor digerabil, nutriționiștii recomandă includerea acesteia în dieta atât a persoanelor în vârstă, cât și a copiilor. La persoanele în vârstă, previne pierderea memoriei, iar la adolescenți stimulează activitatea mentală.
Utilizarea sistematică a calmarului are un efect benefic asupra curățării organismului de toxine și săruri de metale grele. Această moluscă aduce în sistemul său activitatea tractului digestiv și a sistemului genito-urinar, deoarece crește producția de suc gastric și are efect diuretic.
Consumul de calamar poate dăuna organismului?
Proprietățile pozitive ale fructelor de mare, și anume calmarul, pot fi enumerate la nesfârșit. Dar numai toate se referă la produsele proaspete care nu au fost congelate în mod repetat. Prin urmare, atunci când cumpărați calamar, trebuie să vă întrebați despre habitatul lor și perioada de limitare. Produsul congelat este de obicei o masă fără formă de culoare mai închisă, care, atunci când este dezghețată, va emite un miros neplăcut și se va strecura atunci când este presată. Dacă carnea de calmar nu are miros urât, atunci puteți încerca să o fierbeți, deoarece calmarul devine mai dur atunci când gătiți. Cu toate acestea, este puțin probabil ca acest lucru să ajute la îmbunătățirea datelor despre gust. Calmarul învechit va avea un gust amar.
Deși nu este recomandat să gătești calmarul mai mult de 5 minute, pentru a evita duritatea și pierderea aromei, de asemenea, nu este nevoie de mai puțin. Calmarul puțin gătit poate conține o polipeptidă care poate perturba tractul gastro-intestinal. Alergia la calmar este extrem de rară, dar au fost înregistrate cazuri izolate de medicamente. Prin urmare, trebuie făcută precauție la prima utilizare În ciuda faptului că calmarii elimină toxinele din corpul uman, uneori pot deveni o sursă de penetrare a acestora. Faptul este că, la fel ca multe vieți marine, calmarii sunt capabili să absoarbă compuși nocivi din apa mării. Acest lucru depinde în mare măsură de habitat, deci va fi util să reamintim încă o dată despre necesitatea de a specifica locul de capturare a moluștelor la cumpărare. Proprietățile utile menționate mai sus ale calmarului nu se aplică unui produs uscat, care, cu utilizarea frecventă, poate provoca tulburări în echilibrul apă-sare.
