Pateul este un aperitiv popular, din care există multe tipuri și rețete. Unele pateuri, cum ar fi foie gras, necesită ingrediente rare, altele pot fi preparate cu ingrediente foarte simple.
Este necesar
-
- 300 g ficat de pui;
- 1 pahar de lapte;
- 1 ceapă;
- 2 mere;
- 1, 5 pahare de vin alb uscat;
- 3 oua;
- Frunza de dafin;
- 100 g unt;
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un pateu de ficat de pui fraged. Începeți prin a pregăti măruntaiele. Tăiați ficatul și acoperiți-l cu lapte. Lăsați-l într-un loc răcoros câteva ore.
Pasul 2
Ai grijă de mere. Coaceți-le în cuptor sau cuptor cu microunde până se înmoaie. Apoi curățați fructele, îndepărtați miezul dur, amestecați cu o furculiță până la piure și puneți-l într-un robot de bucătărie.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte timp de 5 minute. Așezați ceapa prăjită cu merele.
Pasul 4
Topiți untul într-o cratiță. Se toarnă la restul ingredientelor din vasul robotului de bucătărie, se adaugă vin. Măcinați frunza de dafin într-o pulbere și turnați-o în amestec. Se condimentează cu sare și piper. Ștergeți ficatul de pui cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lapte și puneți-l în vasul robotului de bucătărie. Spărgeți ouăle în același loc. Măcinați masa într-o combina până se omogenizează.
Pasul 5
Se toarnă pateul rezultat într-un vas de copt uns. Acoperiți-l cu folie pentru a preveni arderea alimentelor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți pateul acolo 40-50 de minute. Pregătirea poate fi determinată de culoare - masa ar trebui să devină cenușie.
Pasul 6
Se răcește pateul finit transferându-l într-un alt recipient. Trebuie servit rece, cel mai bine se păstrează la frigider într-un pachet cu capac. Cu toate acestea, rețineți că, chiar și în astfel de condiții, este recomandabil să consumați vasul în câteva zile.
Pasul 7
Tăiați pateul în porții înainte de servire. Ar trebui să fie însoțit de o baghetă proaspătă sau pâine prăjită obișnuită. Chifle cu cereale proaspete sunt, de asemenea, bine. Salata, castraveții și măslinele sunt, de asemenea, un bun plus pentru acest fel de mâncare. Pateul delicat va merge bine cu o varietate de vinuri albe, cum ar fi sauternes. Cidrul de mere poate fi, de asemenea, o opțiune interesantă.
