În ciuda faptului că gastroenterologii nu recomandă consumul de alimente prăjite, carnea prăjită rămâne unul dintre preparatele preferate ale unui număr imens de oameni. Carnea de porc gătită într-o tigaie are un gust delicat, suculent și o aromă de neegalat.
Este necesar
-
- 1 kg carne de porc;
- 300 g șampoane;
- 200 g de vin alb sec;
- 5 linguri. l. slănină topită;
- 3 cepe;
- sare
- condiment;
- frunze de busuioc
- pentru decorare;
- frigarui de lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea de porc sub apă rece. Tăiați cu grijă orice exces de grăsime din carne. Scoateți toate oasele, dacă este necesar.
Pasul 2
Folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați carnea de porc în bucăți mici, de preferință egale, cântărind aproximativ 50 de grame.
Pasul 3
Pregătiți o oală mică de email și așezați bucățile de carne în ea. Se toarnă vinul peste carne de porc și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Ca condiment, puteți folosi condimente de porc gata preparate, ardei negri și roșii și condimente de carne. Închideți capacul și dați-l la frigider timp de 6-7 ore. Puteți chiar să o lăsați pentru toată noaptea.
Pasul 4
Spălați bine ciupercile. Uscați ușor și tăiați fiecare ciupercă în jumătate.
Pasul 5
Curățați 3 cepe și folosiți cu atenție un cuțit ascuțit pentru a tăia inele de grosime medie
Pasul 6
Strângeți porc pe frigarui de lemn, alternând cu ciuperci și ceapă.
Pasul 7
Tăiați slănina în bucăți mici. Puneți-l într-o tigaie adâncă și topiți-l la foc mic. Prăjiți frigaruiele de porc în untură fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Verificați coacerea cărnii.
Pasul 8
Spălați, uscați și tocați busuiocul în bucăți mici. Așezați vasul pe o farfurie mare, fără a-l scoate din frigarui. Se ornează cu busuioc tocat. Poftă bună!
