Carnea de porc picant prăjită în pesmet este un fel de mâncare interesant și minunat. Datorită sosului de roșii, carnea are un gust foarte luminos și picant, cu o ușoară aciditate a roșiilor. O crustă ușor uscată în exterior și o carne moale și suculentă în interior fac vasul unic.
Este necesar
- - ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri;
- - piper;
- - sare - 2/3 linguriță;
- - pesmet - 60 g;
- - sos fierbinte de ketchup sau roșii - 4 linguri;
- - file de porc - 800 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de porc în felii cu grosimea de 2 centimetri. Aranjați feliile într-un singur strat. Completați-le cu ketchup sau sos de roșii fierbinți. Dacă nu este disponibil un sos fierbinte, puteți adăuga piper sau adjika la sosul obișnuit. Pentru a adăuga aromă suplimentară, adăugați usturoi presat printr-o presă la sos.
Pasul 2
Se toarnă pesmet într-o farfurie, se adaugă piper negru și sare. Scufundați partea uleiată a bucăților de porc în pâine.
Pasul 3
Așezați feliile de carne cu partea panificată în jos. Ungeți cealaltă parte cu sos și înmuiați-o din nou în pâine.
Pasul 4
Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 10 minute, apoi biscuiții se vor fixa mai bine pe carne. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal la foc mare. Așezați feliile de porc acolo.
Pasul 5
Puneți focul puțin sub medie. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți, petreceți 4-5 minute pe fiecare parte. Așezați bucățile de porc pe un vas și acoperiți cu un clopot.
Pasul 6
Pentru a lăsa sucul să se redistribuie puțin peste carne, lăsați carnea de porc picant să se întindă 2-3 minute. De asemenea, de la temperatura reziduală, carnea de porc picantă va atinge capacitatea maximă.
Pasul 7
Adăugați ulei în tigaie, adăugați o altă porție de carne de porc și prăjiți din nou pe ambele părți. Carnea de porc picantă, prăjită în pesmet, este gata, o puteți servi cu orez sau hrișcă. Laptele rece sau chefirul se potrivește bine ca spălare.
