O crustă crocantă face ca orice fel de mâncare să fie nu numai delicios, ci și frumos. Un pui prăjit, prin aspectul său, determină o salivație crescută. Nutriționiștii nu recomandă consumul crustei persoanelor cu probleme digestive, datorită conținutului ridicat de grăsimi. Dar puteți găti pui într-o crustă care nu numai că va fi gustoasă, ci și sigură pentru sănătatea dumneavoastră.
Este necesar
-
- 1 pui pentru prajit
- 25 g parmezan
- 2 linguri. l. grâu de porumb
- 25 g pesmet
- 1 albus de ou
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați puiul în porții. Ar trebui să aveți 8 bucăți - 2 coapse, 2 bețe, 2 sâni, 2 aripi. Este mai bine să lăsați deoparte spatele și sternul pentru a pregăti bulionul. Dacă doriți să obțineți o masă mai dietetică la final, puteți jupui carnea din carne, dar dacă caloriile nu joacă un rol special pentru dvs., puteți părăsi pielea.
Pasul 2
Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 220 ° C.
Pasul 3
Radeți parmezanul pe o răzătoare fină. Dacă parmezanul nu este la îndemână, puteți lua orice brânză tare. Într-un castron, combinați brânza rasă, pesmetul și porumbul.
Pasul 4
Bateți albușul cu un mixer până la spumă moale. Frecați fiecare bucată de pui cu un amestec de sare și piper, înmuiați în albușul de ou și înmuiați-o în amestecul de pâine, tapetați o foaie de copt cu pergament sau folie de copt și așezați pe ea bucățile de pui.
Pasul 5
Presărați carnea cu ulei vegetal dintr-o sticlă specială de pulverizare sau ungeți-o ușor cu o perie de ulei și coaceți la cuptor timp de 35-40 de minute. Vasul finit ar trebui să aibă o crustă crocantă, iar sucul de carne care curge de la locul puncției trebuie să fie absolut transparent.
