Pizza provine din Italia și, prin urmare, o prăjitură bună pentru ea se va dovedi dacă utilizați metoda italienilor înșiși atunci când pregătiți aluatul. Nu este dificil să faceți acest lucru, toate produsele sunt disponibile și, cel mai probabil, sunt întotdeauna disponibile în casa dvs.
Este necesar
-
- 1 cană apă caldă
- 3 căni de făină
- 2 lingurițe drojdie uscata
- ulei de masline
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță Trestie de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un castron adânc cu laturile largi și cerneti făina în el (în locul unui castron, puteți face acest lucru pe o suprafață de lucru curată). Se adaugă sare în făină și se amestecă.
Pasul 2
Se dizolvă drojdia în puțină apă caldă, se lasă 3-5 minute.
Pasul 3
Adăugați drojdia infuzată în făină. Se toarnă apa rămasă acolo și se adaugă 2 linguri de ulei de măsline (uleiul va da elasticitate aluatului și un gust neobișnuit tortului finit). Începeți să frământați aluatul. Folosiți-vă doar mâinile pentru acest proces, deoarece aluatul gătit în robotul de bucătărie va fi complet diferit. Frământați aluatul pe masă până devine elastic. Dacă se dovedește a fi prea curgător, adăugați puțină făină. În schimb, dacă este prea strâns, se toarnă lichidul.
Pasul 4
Ungeți un vas adânc cu ulei de măsline și așezați aluatul în el. Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 30-40 de minute. După acest timp, încercați aluatul de elasticitate - nu trebuie să se rupă când este întins.
Pasul 5
Pentru o crustă subțire de pizza, împărțiți aluatul finit în două porții egale. Iubitorii de pizza pufoasă pot face doar o singură crustă din această cantitate de aluat. Frământați din nou aluatul timp de 5 minute și lăsați în vas încă 15, acoperit cu un prosop umed.
Pasul 6
Rulează aluatul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un sucitor, dar italienii fac totul cu mâna. Așezați aluatul pe o masă cu făină. Ținând centrul aluatului cu mâna, trageți-l în lateral pentru a forma un cerc. Opțional, puteți lăsa partea din jurul circumferinței.
Pasul 7
Înainte de a pune pizza în cuptor, periați o foaie de copt cu ulei de măsline și presărați ușor cu făină și, înainte de a pune umplutura pe crustă, periați-o cu puțin ulei de măsline. Pizza subțire se coace aproximativ 15 minute la o temperatură de 220 de grade.
