Fasolea este potrivită pentru persoanele care doresc să slăbească și care nu mănâncă alimente de origine animală. Leguminoasele satisfac foamea mult timp. Cunoscând câteva rețete simple, puteți face mâncăruri delicioase și sănătoase din fasole.
Ciorba de fasole
Pentru supă, folosiți un pahar cu orice fasole, culoarea nu contează. Sortează-l, îndepărtând fructele proaste și înmoaie-l în apă peste noapte. A doua zi, dimineața, împăturim fasolea într-o sită, transferăm într-o cratiță și turnăm 1 litru de lichid curat. Puneți focul cel mai mare, când apa fierbe, întoarceți aragazul la minim. Tăiați 2 cartofi în cuburi și adăugați-le la fasole după 50 de minute.
Condimentează supa după gust. Tocam ceapa, morcovii si sotam legumele in 15 g de unt topit. Când cartofii sunt fragili, adăugați tocanele și 15 ml de pastă de roșii în cratiță. Ridicați focul, îndepărtați supa după ce fierbeți lichidul. Se toarnă în boluri, se presară cu ierburi mărunțite și se condimentează cu o lingură de smântână. După răcire, puneți tocană rămasă în frigider.
Cotlete de fasole
Cotletele de fasole au gust de cotletele din carne. Pentru a le prepara, se toarnă un pahar de fasole cu apă și se lasă peste noapte. Schimbați lichidul dimineața și gătiți leguminoasele până se înmoaie. În acest timp, înmuiați 80 g de pâine albă în apă caldă. Într-un castron blender, puneți fasolea fiartă, pâinea stoarsă din excesul de lichid, o ceapă tăiată în 4 părți, un ou, 2 căței de usturoi, condimente după gust și crenguțe de ierburi.
Măcinați ingredientele în carne tocată, adăugați făină cernută, astfel încât masa să nu se destrame. Puneți cotletele formate într-o tigaie fierbinte cu ulei. Când se rumenesc pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă și prăjiți-o până se înmoaie. Păstrați resturile de pateuri la frigider.
Sos de fasole
Puteți face sosul din fasole albă conservată cumpărată în propriul suc sau fiert acasă. Puneți leguminoasele într-o sită, când lichidul se scurge, transferați-l într-un blender, adăugați 300 g ulei de floarea soarelui, 7 g muștar gata preparat, 4 g sare și zahăr, 20 ml suc de lămâie. Măcinați într-o masă groasă omogenă. Gustați sosul și adăugați condimente după cum este necesar. Se pune la frigider și se servește răcit cu diverse mese.
Lobio
Înmuiați 500 de grame de fasole roșie în multă apă peste noapte. Schimbați lichidul dimineața și puneți oala pe foc. După 1 oră 45 de minute, adăugați sare și gătiți încă 5 minute. Tăiați ceapa și ardeiul mic în cubulețe mici și radeți morcovii. Se prăjesc legumele în grăsime fierbinte până se înmoaie. Adăugați 50 g de nuci măcinate și 20 ml de pastă de roșii. După un minut, adăugați fasolea finită, cățelul de usturoi tocat, presărați vasul cu condimente și ierburi aromate după gust. Scoateți lobiul de pe foc după 5 minute.
Fasolea este gătită mult timp, pentru a vă fi mai ușor, înmuiați-le întotdeauna peste noapte. Pregătiți leguminoasele din timp; din acest ingredient se pot face multe bunătăți diferite.
