Pe rafturile magazinelor, puteți vedea o varietate de produse tentant de gustoase, a căror compoziție încă ridică îngrijorări. Pentru a nu te priva de plăcerea de a încerca bunătăți precum gemuri, gem, marshmallows, poți învăța cum să le gătești singur.
Acasă, puteți face o gălbenușă de fructe de padure foarte gustoasă și sănătoasă. Cel mai bine este să folosiți fructe de padure proaspete pentru aceasta, dar sunt potrivite și cele congelate. În acest caz, înainte de gătit, vor trebui să fie dezghețate la temperatura camerei, astfel încât să nu existe exces de lichid și gust de apă în pastilă.
Pentru a pregăti marshmallow de coacăze, boabele trebuie sortate cu atenție, crenguțele, resturile mici trebuie îndepărtate, apoi clătite sub apă curgătoare. Va trebui să luați 1 kg de fructe de padure. Așezați-le într-o oală de email.
Adăugați 150 ml de apă în boabele pregătite. Porniți focul sub cratiță și aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe timp de cincisprezece minute, până când sucul iese și boabele sunt complet moi. Masa trebuie răcită, apoi frecați bine printr-o sită pentru a îndepărta cojile și semințele.
Adăugați 300 de grame de zahăr în piureul de coacăze. Bateți amestecul până ajunge la consistența unui mousse aerisit. Se fierbe amestecul rezultat și se fierbe timp de 20 de minute cu agitare constantă. Amestecul trebuie să se îngroașe până la consistența smântânii. Răciți-l, apoi tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament, periați-o cu ulei vegetal și puneți piureul de coacăze pe el.
Așezați piureul de cartofi pe o foaie de copt într-un strat de cel mult trei centimetri. Păstrați-l la cuptor la foc mic, aproximativ 20 de minute, și asigurați-vă că monitorizați starea acestuia. Când bomboanele sunt gata, puneți-le la frigider și tăiate în bucăți mici. Presărați-le cu zahăr pudră. Este mai bine să-l păstrați într-un recipient de sticlă. Marshmallow-ul poate fi depozitat la frigider timp de câteva luni, în timp ce proprietățile sale benefice nu se vor pierde.
