Pastila este o veche delicatesă rusească. A fost preparat un fel de mâncare din mere acre și diverse fructe de pădure. La desert s-a adăugat miere și s-a adăugat albuș de ou pentru a obține o culoare mai albă. Celebrul marshmallow Kolomna a fost exportat în țările europene.
Este necesar
mere - orice cantitate
Instrucțiuni
Pasul 1
Cele mai bune soiuri de mere pentru fabricarea marshmallows sunt Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey etc. Clătiți merele selectate în apă caldă curentă. Uscați ușor fructele. Tăiați în jumătăți și miezul cu semințe.
Pasul 2
Ridicați o oală de dimensiuni confortabile, turnați o cantitate mică de apă în ea. Este suficient ca apa să se ridice cu 1 centimetru de jos. Apoi, puneți feliile de mere curățate în tigaie, acoperiți tigaia cu un capac. Puneți mâncarea pe foc, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. În acest timp, merele se vor înmuia.
Pasul 3
Scoateți de pe foc fructele fierte, fierte, scurgeți excesul de lichid din tigaie. Apoi, merele trebuie frământate. Mai bine faceți acest lucru cu un blender.
Pasul 4
Pregătiți cuptorul pentru lucru, încălziți-l la 90-100 de grade. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt.
Pasul 5
Răspândiți masa mărului procesat într-un strat uniform de 7-10 mm pe o foaie de pergament. Așezați foaia de copt cu semifabricatul în cuptor, lăsați ușa întredeschisă. Păstrează compoziția la cuptor 6-8 ore, timpul depinde de cantitatea de masă de mere gătită.
Pasul 6
Marshmallow-ul finit nu ar trebui să se sfărâme, acesta este un semn al unui produs prea uscat. Marshmallow-ul corect are o anumită umiditate la atingere, dar nu se lipeste de mâini. Tăiați marshmallow-ul în pene, dacă interiorul desertului este umed, păstrați bucățile puțin la cuptor.
Pasul 7
Păstrați-vă marshmallow-ul într-un recipient de sticlă. În plus față de felii, marshmallow poate fi rulat în rulouri.
