Clătite de varză - un fel de mâncare delicat, dar un gust aparte. Clătitele de varză sunt preparate foarte repede și simplu; nu necesită abilități speciale de gătit pentru a le prepara.
Este necesar
- - 200-250 de grame de varză albă;
- - 1 ceapă;
- - 1 ou (crud);
- - 1/4 linguriță praf de copt (puteți folosi bicarbonat de sodiu);
- - 150 de mililitri de chefir (conținut de grăsime aproximativ 2,5%);
- - 4 linguri de făină;
- - o grămadă de pătrunjel și mărar;
- - Sarat la gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând clătiți varza, îndepărtați frunzele nepotrivite pentru a mânca, apoi tocați varza în fâșii subțiri. Dacă frunzele legumelor sunt destul de tari, atunci în acest caz este mai bine să le râziți. Așezați varza tocată într-un castron adânc și larg.
Pasul 2
Clătiți mărarul cu pătrunjel bine în apă rece și tocați-l fin și fin. Puneți verdele într-un castron cu varză, sare și amintiți-vă bine toată această masă cu mâinile până când varza dă suc.
Pasul 3
Curățați ceapa, radeți-o pe o răzătoare grosieră și transferați-o în masa de varză. Adăugați chefir într-un castron și amestecați totul.
Pasul 4
Într-un castron separat, bateți oul (puteți adăuga un vârf de sare când bateți), apoi combinați amestecul cu amestecul de varză.
Pasul 5
Cernem făina, punem praf de copt în ea și turnăm într-un castron de varză. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe bulgări. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu smântână groasă în consistență (dacă masa este subțire, atunci trebuie să adăugați mai multă făină, dar nu mai mult de două linguri, altfel clătitele nu vor deveni pufoase).
Pasul 6
Puneți tigaia pe foc, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-o. Folosind o lingură obișnuită, așezați cercurile de aluat plat într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se formează o crustă delicioasă.
Pasul 7
Puneți clătitele terminate pe o farfurie și lăsați să se răcească ușor. Se servește cu o porție de smântână.
