Rădăcina de țelină este cu adevărat o legumă de frumusețe. Nu întâmplător, așa cum se spune, frumoasa zeiță Afrodita l-a iubit atât de mult, iar marele Homer a cântat în poeziile sale. În plus, această legumă rădăcină este un leac natural pentru multe boli și un remediu care restabilește activitatea organelor interne, în special a tractului gastro-intestinal. Gatiti preparatele din radacina de telina si foarte curand va veti simti ca o noua persoana sanatoasa.
Rădăcină de țelină la cuptor cu brânză
Ingrediente:
- 4 rădăcini de țelină;
- 1 lingură. brânză tare rasă;
- 1 lingură. Cașcaval ras;
- 50 ml kefir, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 50 g unt;
- 1/3 linguriță piper negru;
- 1 linguriță sare;
- ulei vegetal.
Se toarnă apă într-o cratiță de dimensiuni, se diluează sarea din ea și se pune la foc mare. Așteptați până fierbe și puneți cele spălate acolo.
rădăcini de țelină. Gatiti-le 15 minute la temperatura scazuta, acoperind vasele cu un capac cu o gaura. Se răcește leguma, se curăță și se taie în cercuri subțiri de secțiune transversală.
Ungeți o foaie de copt sau un vas pentru cuptor cu o perie de gătit și așezați țelina în straturi, presărând cu brânză tare rasă și piper negru. Topiți untul și amestecați cu brânză feta ras și kefir cu o lingură, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Acoperiți caserola cu un strat uniform și coaceți la cuptor la 180oC timp de 20 de minute.
Piure de rădăcină de țelină
Ingrediente:
- 2 rădăcini de țelină;
- 1 cartof;
- 1 ceapa mica;
- 20 g fiecare busuioc proaspăt și cimbru;
- 3 linguri. lapte și apă;
- 80 g unt;
- 1/3 linguriță piper alb măcinat;
- sare.
Curățați țelina și rădăcina de cartofi, curățați ceapa și tăiați totul în cuburi mici. Așezați legumele într-o cratiță mică sau tigaie, acoperiți cu un amestec de lapte și apă, sare după gust și puneți la foc mediu. Se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi se aruncă într-o strecurătoare, se lasă să se răcească ușor, se transferă într-un castron de blender și se bate. Condimentați piureul de cartofi cu piper, adăugați ierburi tocate, unt și amestecați bine.
Salată de rădăcină de țelină
Ingrediente:
- 1 rădăcină de țelină;
- 2 castraveți murați sau murați;
- 1 castravete proaspat;
- 1 ceapa mare;
- 1 ardei gras rosu;
- 50 g de nuci de pin;
- 100 g smântână 15%;
- 1/3 linguriță condiment măcinat;
- sare;
- ulei vegetal.
Tăiați rădăcina de țelină decojită și ceapa în fâșii și jumătăți de inele. Încălziți uleiul și prăjiți ambele legume în el. Gatiti-le 5-7 minute la foc mediu pana cand sunt fragede, apoi intindeti-le pentru a opri fierberea. Semințele de ardei și tăiate în benzi subțiri împreună cu două tipuri de castraveți. Combinați totul într-un castron mare de salată, condimentați cu smântână, piper, sare și amestecați bine. Presară nuci de pin pe salată.
