Vasul, făcut cu vinete proaspete, nu este doar delicios, ci și incredibil de apetisant. Pregătirea este destul de simplă și nu necesită mult efort. Chiar și un bucătar novice îl poate pregăti cu ușurință.
Ingrediente:
- 2 roșii coapte și vinete;
- 1 ceapă;
- 400 g carne de vită;
- Ulei de floarea soarelui;
- 1 lingură pastă de roșii;
- Piper negru, sare și chimen;
- 200 g de apă;
- 2 catei de usturoi;
- Pătrunjel.
Pregătire:
- Spălați vinetele și tăiați-le în cercuri. Apoi trebuie să fie scufundate în apă sărată cel puțin 30 de minute. De asemenea, roșiile spălate trebuie tăiate în cercuri, iar ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele. Carnea bine spălată trebuie tăiată în cuburi mici.
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa acolo. Așteptați până când devine transparent. Apoi adăugați carne și prăjiți timp de 4-7 minute.
- Se toarnă semințele de chimion, sarea, piperul, usturoiul tăiat în cuburi mici și pasta de roșii în tigaie. Îl lăsăm pe foc încă câteva minute, în timp ce conținutul trebuie amestecat constant.
- Apoi se toarnă apă în carne și tigaia este acoperită cu un capac. După ce conținutul fierbe, reduceți focul și lăsați carnea să fiarbă cel puțin 60 de minute. Între timp, este tocană, trebuie să prăjiți vinetele în ulei pe ambele părți, astfel încât să apară o crustă aurie.
- Transferați conținutul tăvii într-un vas de copt. Așezați vinetele deasupra într-un strat uniform, iar roșiile pe ele. Stratul final este de a amesteca roșiile și vinetele. Presară totul cu ierburi tocate deasupra. Dacă doriți, puteți presăra și brânză rasă.
- Apoi matrița este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Vasul va fi copt cel puțin 30-40 de minute. În acest caz, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că partea de sus nu arde.
Această rețetă este permisă să se schimbe în funcție de punctul dvs. de vedere. Puteți adăuga cartofi, ardei grași, dovlecei și așa mai departe în vas. Totuși, aici merită luat în considerare faptul că cartofii trebuie așezați fie pe fundul vasului de copt, fie pe primul strat. În caz contrar, va dura foarte mult timp să vă pregătiți. Puteți decora vasul finit cu ierburi proaspete.
