Se numește „shawarma”, „shawarma” și chiar, în unele locuri, „shawarma”. Este înfășurat în toate tipurile de prăjituri plate - de la groapă până la lavash subțire armean. Se vinde în apropiere de metrou, în gări și în cafenele destul de decente. Indiferent de modul în care societatea îl tratează, trebuie recunoscut că este cu adevărat gustos!
Este necesar
-
- carne sau pasăre
- ceapă
- usturoi
- maioneză
- smântână
- pătrunjel
- castraveți
- roșie
- varză
- sare
- piper
- pita sau pâine pita
- tigaie
- cuţit
- bat sau blender
- tăietură
- farfurie
- lingura
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa si usturoiul si le adaugam in sos. Se amestecă smântână și maioneză în proporții egale. Tocam patrunjelul foarte fin. Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Dacă se dorește, amestecul poate fi bătut într-un blender. Pentru iubitorii de arome exotice, este bine să adăugați puțină pudră de curry sau pudră de curcuma la sos. Dar shawarma tradițională nu prevede un astfel de aditiv.
Pasul 2
Prajiti carnea. Mai bine să luați vițel, carne de vită sau miel. Trebuie remarcat: vițelul prea tânăr, cu proprietățile sale dietetice fără îndoială, are un gust destul de slab. Iar mielul se va prăji mult mai mult și, în plus, există riscul de a „alerga” în carnea femelei, care are un miros specific. Deci, carnea de vită bună - piept sau coapsă, tăiată în bucăți mici de 10-15 g, sărate și piperate, va fi carnea ideală pentru shawarma.
Pasul 3
Tăiați legumele. Castraveți proaspeți și varză - în fâșii, roșii - în cuburi mici (este recomandabil să scoateți mai întâi pielea și semințele de la roșie). Sare. Proporțiile de legume pot fi arbitrare, dar cel mai adesea se folosesc 30 g de carne prăjită, 50 g salată de legume și 25 g sos pentru 1 pita. Dacă se dorește, fila ingredientelor poate fi mărită, precum și înlocuită cu legume selectate după bunul plac sau în funcție de sezon.
Pasul 4
Colectați shawarma folosind pâine pita, înfășurați umplutura ca un plic. Puteți folosi și tortilla de porumb. Deși acesta va fi un fel de mâncare ușor diferit, de fapt, vor funcționa și ei.
Pasul 5
Utilizați păsări de curte, cum ar fi pui, în loc de carne, dacă doriți. Luați carne de pe coapse, fără piele și cartilaj. Tocăm-o, stropim cu suc de lămâie, sare și presărăm piper negru grosier. Se prăjește în unt - va fi și el foarte gustos. Pentru vegetarieni, putem recomanda opțiunea shawarma fără carne deloc. Pot prăji bucățile de tofu în ulei vegetal.
