A face shawarma acasă nu este deloc dificil. Produsele de care are nevoie sunt vândute în aproape orice magazin, iar procesul de gătit în sine este destul de simplu. Dar nu veți obține niciodată un shawarma adevărat dacă nu pregătiți un sos special pentru el. El este cel care dă o notă picantă unică acestui fel de mâncare. Vă oferim trei versiuni clasice ale sosului.
Este necesar
-
- pentru sosul "alb":
- 1 castravete;
- smântână;
- usturoi;
- sare piper.
- pentru sosul de usturoi:
- 4 linguri de smântână;
- 4 linguri de chefir;
- 4 linguri de maioneză groasă;
- 6-8 căței de usturoi;
- piper negru și roșu;
- condimente opționale - coriandru
- curry
- ierburi uscate (coriandru
- pătrunjel
- mărar.
- pentru sosul pe ouă și kefir:
- 2 oua;
- 2 linguri de sare;
- ulei de floarea soarelui;
- chefir;
- o mână de usturoi curățat;
- piper negru și roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă sos alb:
Rade castravetele pe o răzătoare fină sau medie.
Pasul 2
Se amestecă castravetele ras cu smântână. Adăugați sare, piper, usturoi ras (sau stors printr-o presă de usturoi), după gust.
Pasul 3
Bateți puțin amestecul cu o furculiță sau cu un tel obișnuit. Nu utilizați un blender, deoarece va mânca castravetele în exces "în terci", dar trebuie să aveți bucăți mici de castravete în sos. Sosul shawarma „alb” este gata!
Pasul 4
Rețetă sos de usturoi:
Frecați usturoiul pe o răzătoare fină sau stoarceți-l printr-o presă de usturoi.
Pasul 5
- Adăugați smântână, maioneză și chefir la usturoiul ras.
Pasul 6
Adăugați condimente și ierburi după gust. Se amestecă totul bine. Înainte de utilizare, sosul trebuie infuzat timp de 30 de minute. Acum puteți răspândi sosul pe pâinea pita!
Pasul 7
Rețetă sos de ou și kefir:
Ouă, 2 linguri de sare, usturoi, ardei negri și roșii, se pun într-un blender și se toacă până se omogenizează.
Pasul 8
Se toarnă încet ulei de floarea-soarelui în amestecul rezultat într-un curent foarte subțire. Ai nevoie de puțin ulei - sosul nu trebuie să devină lichid.
Pasul 9
Adăugați chefir în amestec. Sosul nu trebuie să fie nici gros, nici lichid - astfel încât este convenabil să-l întindeți pe pâinea pita.
