Somonul aparține acelor tipuri de pești care sunt numiți roșii, în ceea ce privește valoarea nutrițională și gustul, pe bună dreptate poate fi considerat o delicatesă. În plus, somonul este adesea menționat printre acele tipuri de pești care trebuie să fie prezenți în dietă ca sursă de numeroși nutrienți indispensabili organismului uman.
Ce este conținut în somon
Dacă dezasamblați somonul în componentele sale, se dovedește că nu există carbohidrați în el, dar există o mulțime de proteine - 21%, există grăsimi în cantitate de 7%, datorită lor, somonul este destul de bogat în calorii, 100 g conține 147 kcal. Dar o bucată de somon nu este doar o sursă de energie, ci și o sursă de cantitate mare de vitamine necesare organismului: A, B1 și B2, C, E și PP, iar vitaminele C, E și PP sunt calculate în cantități întregi de miligrame - 1, 1, 7 și respectiv 6 mg. În plus, somonul conține o mulțime de săruri de fier, potasiu, calciu, magneziu, molibden, sodiu, fosfor, fluor, crom și zinc. Acum că somonul a fost descompus în elementele sale constitutive, devine clar de ce este atât de util.
Proprietăți utile ale somonului
Primul lucru pe care nutriționiștii îl observă atunci când vorbim despre somon este acizii grași polinesaturați Omega-3, care sunt necesari pentru activitatea normală a creierului și pentru funcționarea sistemului cardiovascular. Acești acizi reglează și normalizează greutatea, procesele metabolice din organism și scad nivelul colesterolului din sânge. Utilizarea lor regulată este o garanție că inima ta va funcționa ca un ceas, iar plăcile aterosclerotice nu vor fi depuse pe pereții vaselor de sânge.
Cel mai bun mod de a păstra toți nutrienții din somon este sărarea la rece. Dacă îl gătiți, cel mai bine este să-l coaceți cu legume învelite în folie. Și nu trebuie să folosiți maioneză pentru a nu strica vasul.
Singurul tip de pește care conține melatonină și chiar în cantități mari este somonul. Această substanță are un efect benefic asupra sistemului nervos, asigurând un somn sănătos și sănătos, și stimulează, de asemenea, regenerarea celulară, contribuind la întinerirea corpului. Dar efectul cosmetic al consumului de somon nu se termină aici. Acizii din acesta asigură și reglează echilibrul acizilor grași care alcătuiesc pielea umană și au un efect benefic asupra aspectului și tonului acesteia.
Beneficiile somonului depind în mare măsură de calitatea peștelui. Când îl cumpărați într-un magazin, asigurați-vă că verificați cât de proaspăt vi se oferă produsul. Somonul depozitat corespunzător ar trebui să miroasă a castravete proaspăt.
Deoarece acest pește conține multe vitamine și minerale esențiale, poate fi considerat o masă dietetică, în ciuda prezenței grăsimilor. Apropo, cantitatea lor este destul de comparabilă cu cantitatea de grăsime conținută în fileul de pui. În plus, somonul conține aminoacizi esențiali, mulți dintre care organismul poate obține în cantități suficiente doar prin utilizarea acestui pește.
