Există mai mult de o duzină de tipuri de cuțite moderne. Chiar și un cuțit obișnuit de masă poate fi un cuțit de desert destinat peștelui sau fripturii, sau utilizat numai pentru felierea anumitor alimente. În fiecare caz, trebuie să utilizați cuțitul corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
În apropierea farfuriei de la masă, cuțitul este așezat (împreună cu lingura) pe partea dreaptă, furculița pe stânga. Țineți cuțitul în mâna dreaptă, furculița în stânga. Degetul arătător trebuie să se sprijine pe mânerul cuțitului. Când tăiați o porție dintr-o bucată de carne, apăsați ușor cu degetul arătător pe cuțit. Restul degetelor mâinii rămân îndoite spre palmă.
Pasul 2
Țineți cuțitul și furculița orizontal peste farfuria cu mâncare. Nu vă grăbiți să tăiați întregul vas pe farfurie cu un cuțit, apoi folosiți doar o furculiță. Tăiați mușcătura, mâncați tăietura și apoi tăiați-o într-o porție nouă.
Pasul 3
Cu un cuțit de masă, porțiile sunt tăiate din fripturi, șuncă, pește dezosat, păsări de curte, cotlete Kiev, cârnați, cârnați, mere, banane, brânză. Dar pâinea, peștele prăjit sau copt, crabii, racii nu sunt tăiați cu un cuțit conform etichetei. Nu așezați bucăți tăiate pe furculiță cu un cuțit, ci doar le atingeți. După ce ați folosit cuțitul și furculița la prânz și ați terminat masa, așezați tacâmurile pe o farfurie goală, nu lângă ea sau pe fața de masă.
Pasul 4
Lama unui cuțit de bucătărie trebuie să fie întotdeauna bine ascuțită. Utilizați un cuțit de bucătărie pentru a tăia diverse alimente numai pe tăieturi precum lemn, silicon sau plastic.
Pasul 5
Păstrați o tăietură separată și un cuțit separat pentru fiecare tip de mâncare, chiar dacă îl clătiți bine după fiecare utilizare. Un cuțit separat ar trebui să fie pentru unt și brânză. Definiți al doilea cuțit doar pentru felierea legumelor, al treilea pentru fructe, al patrulea pentru pâine, al cincilea pentru pește și al șaselea pentru carne.
Pasul 6
Pentru a preveni deteriorarea rapidă a lamei unui cuțit de bucătărie, nu deschideți cutii, sticle cu el. Pentru aceasta, sunt destinate cuțitele de un tip special - cuțite de conserve. După utilizare, clătiți cuțitele bine cu apă neîncălzită, deoarece fierbinte le topește repede. Dacă cuțitul miroase neplăcut după spălare, ștergeți-l cu suc de lămâie sau oțet.
