Hârtia de copt sau hârtia de copt este folosită pentru mai mult decât doar cofetărie. În funcție de tipul său, puteți lansa aluat pe el, desena modele pentru copt sau modele de ciocolată. În plus, diverse produse sunt coapte și depozitate în ea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Multe gospodine din vechea școală nu le place să folosească hârtie de copt. Cel mai probabil este faptul că o confundă cu hârtia de calc, pe care se obișnuia să se coacă în vremurile sovietice. Într-adevăr, hârtia de calc, ca cel mai ieftin tip de hârtie de copt, este potrivită doar pentru aplicații foarte limitate. Se îmbibă rapid dacă produsele coapte sunt grase sau umede și tind să se lipească dacă produsul are un conținut scăzut de grăsimi și uscat. Dacă nu aveți nicio altă hârtie la îndemână, puteți folosi hârtie de calc pentru a spăla mai puține vase, căptușind tăvi de copt pentru drojdie și produse de patiserie sau feluri de mâncare în care veți „colecta” produse de patiserie reci cu umiditate redusă, cum ar fi cheesecake pe cookie-uri.
Pasul 2
Cea mai obișnuită hârtie de copt este pergamentul. Este hârtie impregnată cu o soluție de acid sulfuric pentru a crește rezistența. Este slab permeabil la umiditate, absoarbe bine grăsimile și este rezistent la temperaturi ridicate. Este bun pentru coacerea unei varietăți de produse, dar este cel mai bine păstrat în bucătărie în alte scopuri. O astfel de hârtie face cornete convenabile pentru smântână, glazură, ciocolată topită. Puteți desena modele pe el, iar creionul nu va aluneca ca pe hârtia acoperită cu silicon, ceea ce înseamnă că această hârtie specială este cea mai potrivită pentru șabloanele casei de turtă dulce sau pentru decorațiunile dulci. Plasând pergamentul pe un model frumos, îl puteți urmări cu ușurință și apoi trageți cu ușurință de-a lungul acestor linii cu glazură sau ciocolată topită. Decupând orice formă în hârtie și punându-l pe o prăjitură sau biscuit, veți obține un șablon - tot ce trebuie să faceți este să-l presărați cu zahăr pudră, un fel de ciocolată sau nucă de cocos colorată, nuci și altele asemenea.
Pasul 3
Pergamentul cu un strat subțire de silicon este ideal atât pentru coacere, cât și pentru coacere. Nu permite trecerea grăsimii sau a umezelii, rezistă la temperaturi ridicate și scăzute, foile sale pot fi folosite pentru a acoperi foile înainte de congelare sau alte produse pe care doriți să le congelați în straturi. De asemenea, o astfel de hârtie poate fi utilizată pentru a transfera fursecuri, fructe uscate, brânzeturi și bucăți de cârnați destinate depozitării.
Pasul 4
Hârtia din silicon vândută în foi are un strat mai gros și, prin urmare, este o versiune reutilizabilă a pergamentului din silicon.
