Cum Se Folosește O Lingură De Bar

Cuprins:

Cum Se Folosește O Lingură De Bar
Cum Se Folosește O Lingură De Bar

Video: Cum Se Folosește O Lingură De Bar

Video: Cum Se Folosește O Lingură De Bar
Video: How to Use a Boston Shaker 2024, Martie
Anonim

O lingură de bar este unul dintre instrumentele profesionale de barman de care aveți nevoie pentru a amesteca cocktail-uri. Lungimea sa este mai mare decât cea a unei lingurițe obișnuite, deoarece paharele și paharele de vin în care se servesc aceste băuturi diferă în înălțime de ceașcile de ceai. Dar volumul său este mai mic decât cel al unei lingurițe - doar 5 g. În plus, o furculiță, o piesă în formă de tabletă sau rotundă, poate fi lipită la capătul lingurii de bar. Dar cea mai importantă diferență este mânerul spiralat.

Cum se folosește o lingură de bar
Cum se folosește o lingură de bar

Instrucțiuni

Pasul 1

Pentru a utiliza în mod corespunzător o lingură de bar necesită o anumită abilitate, care, desigur, va veni cu experiență. Acest instrument este utilizat pentru cocktailurile care nu necesită aerarea ingredientelor, contactul lor cu aerul - pentru aceasta, agitatorul servește. Dar este nevoie de o lingură când trebuie doar să răciți amestecul de băuturi cu gheață, care este deja în pahar. Când amestecați un cocktail cu o lingură de bar, ar trebui să faceți mișcări netede într-o singură direcție. În mod ideal, cu o agitare adecvată, nici măcar nu ar trebui să auzi sunetul de gheață din sticlă - toate se mișcă cu aceeași viteză, fără să se atingă sau să se ciocnească.

Pasul 2

Un barman cu experiență va putea determina corect timpul de agitare. Dacă nu amestecați suficient, cocktailul nu va avea timp să se răcească; dacă exagerați, gheața se va topi și băutura va fi prea diluată. Dacă dimensiunea gheții zdrobite este mare, numărul mișcărilor de agitare poate ajunge la 40, 50 și chiar de 60 de ori. Acest lucru poate fi controlat și prin scăderea bucăților de gheață. Nu există reguli dure și rapide aici - folosiți-vă propria intuiție și experiență.

Pasul 3

Pe lângă amestecarea cocktailurilor, puteți măsura ingredientele adăugate la acestea cu o lingură de bar, deoarece volumul său este cunoscut. Atunci când fac cocktail-uri stratificate, barmanii îl folosesc adesea, întorcându-l cu susul în jos și sprijinindu-se de marginea paharului, turnând un alt strat de băutură peste o lingură. Mingea sau butonul metalic de la capătul lingurii se numește nămol și se folosește pentru tăierea și zdrobirea fructelor. Este convenabil să folosiți o furculiță, adăugând fructe de pădure sau măsline dintr-un borcan la un cocktail, tableta este utilizată pentru a face cocktail-uri stratificate și pentru frământarea mentă cu gheață, de exemplu, pentru a face "Mojito". Uneori, o lingură de bar are și un scop practic pentru persoana care va bea un cocktail - de exemplu, dacă mânerul său are forma unui tub.

Recomandat: