Produsele afumate într-un multicooker nu sunt mai puțin gustoase decât cele gătite într-un afumător special. În plus, nu există miros neplăcut de fum și nu este nevoie să monitorizați procesul de gătit.
Este necesar
- - multicooker cu funcție de fumat
- -pini
- -carne
- -un pește
- -găină
Instrucțiuni
Pasul 1
Un multicooker cu funcție de fumat vă va ajuta să pregătiți mâncăruri delicioase acasă fără miros de fum. Fiecare astfel de multicooker este echipat cu un bol de fumat cu un element de încălzire, un recipient pentru așchii, grătare de fumat și un inel de etanșare din silicon. Mâncarea gătită cu un multicooker se dovedește a fi foarte utilă.
Pasul 2
Procesul de fumat are loc cu ajutorul fumului, care se obține prin carbonizarea așchilor de lemn. Gustul vasului depinde de tipul de așchii de lemn. De exemplu, lemnele rășinoase vor avea un gust ușor amar. Așchiile trebuie așezate într-un recipient special destinat, care este atașat la elementul de încălzire. Apoi, trebuie să închideți capacul și să fixați recipientul.
Pasul 3
Se toarnă 100 ml de apă în castron. Alimentele trebuie așezate pe raftul de sârmă la o distanță suficientă una de cealaltă dacă există mai multe. Apoi, grătarul trebuie așezat în vasul afumătoriei. Când totul este gata, puteți închide capacul și setați regulatorul de presiune. Apoi porniți multicookerul și setați modul de fumat la cald. În curând chipsurile vor începe să ardă și va apărea fum pe care va fi fumată mâncarea. Datorită presiunii ridicate, timpul de fumat al produselor va fi minim. Când procesul de gătire este finalizat, pe care îl va semnaliza multicookerul, trebuie să stabilizați presiunea și să scoateți regulatorul. Apoi puteți deschide capacul.
Pasul 4
Fumatul la rece nu necesită apă. În acest caz, funcționează doar elementul de încălzire pentru generarea fumului. Cu toate acestea, într-un multicooker nu va fi posibil să gătiți feluri de mâncare afumate reci, deoarece mâncarea se va încălzi încă puțin.
Pasul 5
Avantajele gătirii cărnii afumate într-un multicooker sunt absența fumului înțepător, controlul opțional asupra gătitului și viteza de gătit. Gustul produselor afumate într-un multicooker practic nu diferă de gustul celor gătite într-un adevărat afumător. Însă unele alimente pot găti mai repede decât cele afumate, de aceea este recomandat să le gătiți mai întâi reci și apoi afumate la cald. În acest caz, va rămâne un gust de fum plăcut, iar mâncarea va fuma bine.
Pasul 6
Înainte de a fuma carne, este indicat să o marinati. Carnea este gătită timp de aproximativ 50 de minute în modul de fumat la cald, coastele de porc timp de 40 de minute și puiul timp de 30 de minute. Peștele trebuie eviscerat și marinat în condimente înainte de a fi gătit.
