Vrei să auzi complimente entuziaste la masa familială sau festivă a celor dragi sau a oaspeților tăi? Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți un fel de mâncare interesant și gustos. Pentru un mic dejun delicios, prânz și cină sau o masă festivă, coșurile de foietaj cu umplutură sunt destul de potrivite. Acestea se numesc „Deliciul”.
Vei avea nevoie:
Pentru a prepara foietaj:
- făină de grâu - 6 linguri.;
- margarina - 400 g;
- apă - 1, 5 linguri.;
- sare - 0,5 lingurițe;
- acid citric - 0,5 lingurițe;
- fasole uscată - pentru formă.
Pentru a pregăti umplutura:
- cartofi - 5 buc.;
- creveți - 250 g.;
- castravete proaspăt - 1 buc.;
- brânză - 100 g.;
- maioneza - 2 linguri;
- portocaliu - 1 buc.
Pentru decorare:
- frunze de salată;
- verdeață, măsline, măsline;
- legume murate.
Baza coșurilor de puf numite „Delight” este foietajul. Există diverse rețete pentru prepararea foii de foietaj. Una dintre rețetele pentru gătit este foietajul fără drojdie. Luați 6 căni de făină și turnați-le pe o masă de bucătărie curată, uscată. Tăiați margarina de copt înmuiată în cuburi și adăugați-o la făină. Se amestecă totul cu mâinile până se omogenizează. Apoi turnați 1,5 căni de apă într-un castron mic, adăugați 0,5 linguriță de sare și aceeași cantitate de acid citric. Facem găuri în masa de făină și, turnând puțină apă în ele, parcă colectăm bulgări cu palma (dar nu frământăm). Facem acest lucru până când apa se scurge. Colectăm totul într-un singur nod, îl înfășurăm în folie de plastic și îl punem la frigider peste noapte.
Următorul pas este realizarea coșurilor. Întindeți aluatul cu un sucitor și tăiați în pătrate, concentrându-vă pe dimensiunea matriței. Udați matrițele cu apă, puneți aluatul în ele și îndepărtați excesul. Acoperiți cu hârtie de copt și presărați fasole uscată pentru a forma.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți coșuri de puf timp de 7 minute. Lăsați să se răcească, apoi scoateți coșurile din forme.
Acum să pregătim umplutura. Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie cuburi mici. Se fierb creveții în apă cu sare, se presară cu suc de lămâie, se curăță și se taie. Curățați portocala și tăiați-o în pene mici. Castravetele proaspete pot fi ras gros sau tocate mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tăiați mărunt verdele. Se amestecă totul cu maioneză.
Puneți umplutura în fiecare coș de puf cu o lingură, decorați cu măsline sau măsline, o bucată mică de portocală și creveți întregi deasupra.
Întindem coșurile de puf pe un platou cu salată și legume murate.
