Această minunată plantă - spanacul - era cunoscută chiar înainte de era noastră. Din Persia, arabii au adus spanacul în Spania, apoi au început să crească și să-l mănânce în America și Europa.
Aroma de spanac
Spanacul se consumă proaspăt sau fiert, copt, piure, folosit ca umplutură de plăcinte, gustări și sosuri. Spanacul nu are un gust deosebit de pronunțat. Adică gustul, fără adăugarea de sare și condimente, nu este unul. Nu conține acid din frunze de măcriș, amărăciune de rucola, aromă de busuioc. Nici un condiment nu poate fi comparat cu acesta. Cele mai apropiate de spanac sunt salatele de varză, în special romana.
Beneficiile spanacului
De ce este atât de populară această plantă fără gust? Spanacul este foarte sănătos. Satura organismul cu elementele necesare, elimină toxinele și toxinele. Spanacul îmbunătățește metabolismul și activează hemoglobina. Consumul de spanac vindecă dinții și gingiile, previne dezvoltarea tumorilor, normalizează tractul gastro-intestinal și întărește vasele de sânge.
Spanacul este numit „regele” plantelor alimentare pentru compoziția sa unică, care include proteine, grăsimi, carbohidrați, acizi organici, fibre, zaharuri, amidon, vitaminele A, E, C, H, K, PP, grupa B, beta- caroten și aproape toate macro- și microelementele găsite în alte plante.
Vase de spanac
Au învățat să gătească multe feluri de mâncare din spanac. Utilizarea clasică a spanacului este supa de piure. Pentru gătit, luați 1 cartof, 1 ceapă, 1 rădăcină mică de ghimbir proaspăt, 400 g congelat sau o kilogramă de spanac proaspăt, 3 căței de usturoi, 250 ml bulion de pui, 2 linguri. l. ulei de măsline, o lingură de suc de lămâie, piper și sare.
Uleiul de măsline se încălzește într-o cratiță, se adaugă usturoi tocat, ceapă și ghimbir și se prăjesc până se înmoaie. Apoi turnați suc de lămâie, puneți spanacul tocat, cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță, turnați bulion și, la fierbere, gătiți timp de 10 minute. După aceea, supa se curăță într-un blender, se condimentează cu sare și piper și se servește.
Tagliatele cu spanac este un al doilea fel de mâncare foarte gustos. Veți avea nevoie de 6 cuiburi de tagliatelle, 300 de grame de frunze de spanac proaspăt, o jumătate de litru de smântână grea, nucșoară, piper și sare. Spanacul este tăiat în bucăți mari. Crema se fierbe și i se adaugă spanac. Când crema este pe jumătate evaporată, masa este condimentată cu condimente. Tagliatelele fierte sunt așezate pe farfurii și un sos cremos de spanac este plasat în interiorul „cuiburilor”.
Spanac proaspăt sănătos și alte fructe. Luați 100 g de spanac, 2 banane, 1 măr mare, 2 kiwi și 2 portocale. Sucul este stors din spanac de mere și portocale. Bananele și kiwi sunt măcinate într-un blender. Totul este amestecat, turnat în pahare, servit cu gheață.
