Făina de porumb este un produs extrem de sănătos; felurile de mâncare din ea sunt ușoare și dietetice. Făina de porumb are o serie de proprietăți nutritive și medicinale, contribuind la îmbunătățirea funcționării multor organe fără a avea niciun efect asupra creșterii în greutate.
Sănătos și gustos
La un moment dat, un lider politic foarte renumit a numit porumbul „regina câmpurilor”. Dar nici nu și-a putut imagina că din acest produs, ale cărui boabe conțin multe substanțe utile, se pot obține preparate foarte utile care au o valoare dietetică și vindecătoare pentru organism. Ce putem spune despre făina de porumb - este lăudată de nutriționiști, brutari, experți culinari și chiar cosmetologi.
Două tipuri de făină se obțin din porumb - grosier și fin. Și cele mai renumite produse realizate din acesta sunt mamalyga - un fel de mâncare națională din bucătăria caucaziană, precum și chipsuri - o delicatesă preferată (deși dăunătoare) pentru copii.
Desert regal
Orice este gătit din făină de porumb: tortilla, briose, fursecuri, gogoși, diferite tipuri de pâine și plăcinte. Singurul dezavantaj al acestui produs este că, în timpul procesului de gătit, aluatul rezultat va crește pentru o perioadă foarte lungă de timp (sau poate să nu crească deloc), deoarece această făină nu conține un element natural - gluten, ceea ce înseamnă că poate fi amestecat cu făină de grâu în rețetă. Există o cale de ieșire din această situație - să luați făină fină și să bateți toate ingredientele foarte atent și mult timp.
Biscuitul din făină de porumb este foarte gustos. Dacă faceți mici ajustări la rețeta obișnuită și diluați cantitatea necesară de făină de porumb din grâu (cu aproximativ 50%) și adăugați și puțin curcuma, veți obține un desert neobișnuit de frumos și aromat.
Fursecurile sunt adesea coapte din făină de porumb. Poate fi un desert dulce sau sărat, în funcție de ingredientele din rețetă. Unele gospodine reușesc să coacă prăjituri chiar și cu legume, de exemplu, dovlecei sau morcovi (se dovedește atât frumos, cât și sănătos!). Și dacă amestecați făină cu condimente picante, veți obține o gustare incredibil de gustoasă pentru bere.
Pentru fursecurile cu dovlecei (în cantitate de 25 de bucăți) aveți nevoie de:
- 4 linguri unt;
- 1 lingură. Sahara;
- ½ pulbere de vanilie;
- 5 g coaja de lamaie;
- putina sare;
- 200 g făină premium;
- 100 g făină de porumb;
- 1 măduvă vegetală mică.
Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat gros. Puneți bucăți mici de aluat pe un vas cu o lingură și coaceți la temperatura de 160-170 ° C timp de 25-30 de minute.
Un fel de mâncare dietetică - fursecuri cu fulgi de ovăz cu făină de porumb. În această rețetă, trebuie doar să înlocuiți cantitatea necesară din produsul original - făina de grâu - cu făină de porumb, iar măcinarea fină este mai bună, deoarece boabele de făină foarte vizibile pot proveni din făina măcinată grosolan în produsele de patiserie.
