Făina de secară poate fi utilizată pentru a face nu numai prăjituri și pâine, ci și alte produse de patiserie foarte gustoase și dulci, de exemplu, turtă dulce. Această delicatesă este perfectă pentru băut ceai.
Este necesar
- - făină de secară - 370 g;
- - ou - 1 buc;
- - unt - 50 g;
- - lapte - 100 ml;
- - miere - 100 ml;
- - zahăr - 2 linguri;
- - sifon - 0,5 linguriță;
- - oțet - 1 linguriță;
- - sare - un vârf.
- Pentru zahăr glace:
- - zahăr - 100 g;
- - apă - 50 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se pune pe aragaz și se încălzește, dar nu se aduce niciodată la fierbere. Într-un castron cu lapte încălzit, adăugați următoarele: unt moale, oțet, precum și sifon, miere și un ou de pui bătut cu zahăr. Se amestecă totul bine până se obține o masă cu o consistență omogenă.
Pasul 2
Se toarnă făina de secară în porții mici până la masa rezultată. Frământați aluatul din amestec. Când este gata, trimiteți-l la frigider și păstrați-l acolo cel puțin 2 ore.
Pasul 3
După ce au trecut câteva ore, scoateți aluatul din frigider, așezați-l pe suprafața de lucru și transformați-l cu un sucitor într-un strat plat, a cărui grosime este de un centimetru. Tăiați cifrele din ea cu tăietoare speciale de prăjituri sau vase cu gâtul rotund.
Pasul 4
După ce ați așezat cifrele din aluat pe o foaie de copt, trimiteți-le să se coacă la cuptor la o temperatură de 190-200 grade timp de aproximativ un sfert de oră.
Pasul 5
În timp ce prăjiturile de turtă dulce de secară se coc, pregătiți glazura pentru a le peria. Pentru a face acest lucru, faceți o soluție de zahăr granulat și apă și puneți-o pe aragaz. Aduceți-l la fierbere, apoi gătiți încă 10 minute la foc mediu.
Pasul 6
Lubrifiați produsele coapte răcite cu glazura de zahăr rezultată, apoi trimiteți-le înapoi la cuptor, a cărei temperatură este de 50-60 grade, timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest lucru va usca produsele coapte.
Pasul 7
După ce a trecut timpul, scoateți deliciul din cuptor și răciți-l. Turtă dulce de secară este gata!
