Supele piure sunt de obicei prescrise persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi gastrita sau ulcerele, precum și boli inflamatorii ale căilor respiratorii superioare, cum ar fi bronșita sau durerile în gât. Bebelușilor cu vârsta sub un an, în special celor care nu au încă dinți, li se recomandă, de asemenea, să includă supe cu piure în dieta lor.
Este necesar
-
- supă de ovăz piure: 400ml apă
- 3 linguri. linguri de fulgi de ovăz
- 150ml lapte
- 1/4 ou crud
- unt
- sare
- zahăr;
- supă de cartofi piure: 400ml apă
- 2 cartofi de marime medie
- 1/2 ou crud
- unt
- 1 linguriță de făină
- smântână
- verdeaţă
- sare;
- supă de fulgi de ovăz cu legume în bulion de carne: 400 ml bulion de carne
- 1 lingură. lingura de ovaz
- 1 cartof
- 1 morcov
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supele de piure, de regulă, se fierb într-un decoct de cereale, legume, în bulion de carne sau pe un amestec al acestor decocturi. Pot include produse precum carne, carne de pasăre, pește și diverse legume: dovlecei, conopidă, dovleac, cartofi, morcovi, mazăre verde.
Pasul 2
Puteți freca produsele folosite pentru prepararea supelor curățate printr-o sită sau măcinați într-un mixer până când se obține o consistență omogenă. Acele produse care sunt slab fierte, trec printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin de 2-3 ori. Apoi frecați masa rezultată printr-o sită. Măcinați cerealele într-o mașină de tocat cafea sau mortar.
Pasul 3
Pentru a face supă de fulgi de ovăz în formă de piure, sortați fulgii de ovăz, clătiți-o, turnați apă clocotită peste ea și gătiți-o până când este gătită. Strecurați bulionul rezultat, frecați cerealele printr-o sită și amestecați-l din nou cu bulionul. Se adaugă lapte fierbinte în supă, se fierbe și se ia de pe foc. Se agită un ou crud într-un castron sau o oală mică și se condimentează cu supă fierbinte. Adăugați sare, zahăr sau unt în vasul piure.
Pasul 4
Pentru supă de cartofi piure, coajați, spălați și fierbeți cartofii. Turnați bulionul de cartofi într-o cratiță mică și ștergeți cartofii printr-o sită. Apoi du-te să faci un sos special. Se dizolvă făina în două-trei linguri de bulion de cartofi, se fierbe masa rezultată și se strecoară. Apoi, amestecați bulionul, sosul și piureul de cartofi, adăugați oul crud și untul. Se amestecă bine supa, se aduce la fierbere și se sare. Înainte de servire, condimentați vasul cu smântână și garnisiți cu ierburi tocate mărunt.
Pasul 5
Supa de fulgi de ovăz cu legume în bulion de carne este foarte utilă. Pregătirea nu este deloc dificilă. Se toarnă ovăzul rulat în apă clocotită și se fierbe până se fierbe complet la foc mic cel puțin o oră. Ștergeți bine cojile printr-o sită. Apoi curățați, spălați și gătiți cartofii și morcovii în bulion de carne. Ștergeți legumele printr-o sită și amestecați-le cu cerealele tocate. Se toarnă masa rezultată cu bulion de carne și se aduce supa la fierbere, apoi se sare.
