Un produs culinar foarte gustos și îmbucurător, iubit încă din copilărie - acestea sunt sucuri. Datorită umplerii brânzei de vaci delicate, produsele se dovedesc a fi suculente, pentru care și-au primit numele. Rețeta preparatului este destul de simplă, precum și procesul de gătit. Nu este nevoie de mult timp pentru a face și a coace.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 70 g unt
- 4 linguri. linguri de smântână
- 2-2,5 cani de făină de grâu
- ½ cană zahăr
- 1 ou
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță de acid citric
- un vârf de cuțit de sare
- Pentru umplere:
- 200 g brânză de vaci
- 2 linguri. linguri de zahăr
- 2 linguri. linguri de smântână
- 1 ou
- 1, 5 art. linguri de făină de grâu
Instrucțiuni
Pasul 1
Lasă untul să se înmoaie la temperatura camerei.
Pasul 2
Cernem făina printr-o sită.
Pasul 3
Bateți ușor oul.
Pasul 4
Combinați smântâna cu oul, zahărul și sarea.
Pasul 5
Bateți amestecul rezultat până la omogenizare.
Pasul 6
Adăugați ulei și bicarbonat de sodiu acid citric.
Pasul 7
Continuând să amestecați amestecul, adăugați făină și frământați aluatul.
Pasul 8
Rulați un aluat într-un aluat, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 9
Pregătiți umplutura și frecați cașul printr-o sită.
Pasul 10
Separați albușul de gălbenuș și bateți albușul într-o spumă rigidă cu zahăr.
Pasul 11
Se adaugă smântână, făină în caș și se amestecă bine.
Pasul 12
Adăugați ușor proteina bătută în amestec, amestecați și umplerea este gata.
Pasul 13
Rulați aluatul răcit într-un strat gros de 5-7 mm.
Pasul 14
Folosind un castron porționat, tăiați cercuri cu un diametru de 10-12 cm.
Pasul 15
Puneți o linguriță de umplutură de caș pe o jumătate a piesei de prelucrat și acoperiți cu cealaltă jumătate. Nu ciupiți marginile storcătorului.
Pasul 16
Bateți gălbenușul de ou.
Pasul 17
Așezați sucurile pe o foaie de copt și periați cu gălbenușul de ou.
Pasul 18
Coacem sucurile la cuptor pentru 15-20 de minute la 190 de grade.
Pasul 19
Se racesc usor frigaruiile gata preparate si se servesc cu lapte.
