Carnea de vită este o carne foarte gustoasă, dar cu o pregătire ineptă, în loc de o friptură fragedă, puteți obține cu ușurință o bucată de talpă de cauciuc. Dar tocană de vită într-o oală se dovedește invariabil a fi moale și se topește în gură, indiferent de carne slabă pe care o luați.
Instrucțiuni
Pasul 1
În loc de oală ceramică, puteți folosi o oală din fontă sau orice oală cu pereți groși, cu capac. O tigaie obișnuită cu smalț nu va funcționa.
Pasul 2
Tăiați carnea de vită în bucăți nu mai mari decât o nucă și ceapa în cuburi mari sau jumătăți de inele.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal în fundul oalei. Aranjați carnea și ceapa în straturi sau pur și simplu amestecați ambele ingrediente într-un castron și transferați-le într-o oală. Se acoperă bine și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Fierbeti carnea la aceasta temperatura timp de 2 ore.
Pasul 4
Când, după expirarea timpului, scoți oala, vei vedea că ceapa s-a dizolvat, formând cel mai delicat sos în care plutesc bucăți de carne de vită aproape terminată.
Pasul 5
Într-o ceașcă separată, măcinați muștarul cu făină, adăugați smântână și sare.
Pasul 6
Transferați dressingul într-o oală, amestecați-l bine cu carnea și puneți-l din nou la cuptor pentru o jumătate de oră.
Pasul 7
Carnea de vită gătită în acest fel se dovedește întotdeauna foarte moale, chiar și copiii mici o mănâncă cu plăcere.
