Rețeta roșiilor marinate cu blaturi de morcovi se numește „Fecioare roșii” dintr-un motiv. Roșiile de dimensiuni mici într-un borcan arată de fapt roșiatice și frumoase, nu se sparg când sunt turnate. Și vârfurile de morcov de pe partea inferioară și laterală adaugă intrigă degustării. După ce au făcut o astfel de pregătire o dată, atunci mulți repetă rețeta „bis” de mulți ani, lăudând gustul prietenilor și al vecinilor.
De ce este această rețetă atât de populară cu gospodinele? Totul ține de aspectul roșiilor și de modul în care sunt preparate, precum și de gustul uluitor. Această opțiune pentru conservarea locuinței nu a devenit încă plictisitoare pentru gospodării și oaspeți, așa că iarna va fi întâmpinată cu o bubuitură în timpul unei sărbători. Apropo, blaturile de morcovi vor înlocui toate condimentele și condimentele, vor da roșiilor aroma lor abia perceptibilă și vor adăuga picant fructelor coapte.
De ce sunt bune roșiile cu blaturi de morcov?
- În primul rând, aspectul său interesant. Dacă scoți și deschizi un borcan în fața oaspeților tăi, toată lumea va fi surprinsă de ce este în el, vor întreba de ce sunt necesare topurile, cu siguranță vor încerca și o vor aprecia.
- În al doilea rând, nu există condimente și condimente în rețetă - fără mărar, fără boabe de piper, fără frunze de dafin sau ceapă. Dar gustul și mirosul sunt uluitoare. Roșiile sunt moi, coaja este subțire.
- În al treilea rând, decaparea roșiilor cu blaturi este foarte simplă, nu trebuie să fierbeți cutii, păstrați-le răsturnate toată noaptea sub o pătură. Se toarnă apă clocotită de 2 ori, apoi marinată și gata.
Rețetă pentru „Fecioare roșii”
Voi spune că merită să ne amintim regula - este mai bine să gustați aceste roșii la o lună după învârtire (și anume, atât de mult este recomandat să insistați roșiile sub capac, fără a deschide). Poate că după prima eșantionare, se va părea că au făcut puține stocuri.
Ce trebuie să gătiți, fără a lua în calcul cutii și capacele de jumătate de litru sau litru cu o mașină de cusut:
- roșii mici și dense (puteți selecta roșii nu mai mult de monede de 5 ruble și mai bine - mai mici);
- blaturi de morcov proaspăt culese de pe creastă.
Cum se marinează:
- Sterilizați borcanele spălate curat cu abur sau în cuptorul cu microunde, în cuptor.
- În partea de jos a fiecăruia, așezați aproximativ un sfert din blaturile morcovului, strângându-le mai strâns ca un „cuib”.
- Ușor, fără a stoarce, întindeți roșiile mici deasupra blaturilor, umpleți borcanele cu ele până la refuz.
- Se toarnă apă fierbinte fierbinte peste, se acoperă cu capace, se lasă 15 minute. În acest moment, puteți avea doar timp să gătiți marinada conform unei rețete simple.
- Proporțiile pentru turnarea marnadei sunt simple: pentru 1,5 litri de apă sunt necesare 8 linguri de zahăr cu o lamelă mică și 3 linguri de sare de rocă. De asemenea, va trebui să turnați 1 linguriță de esență de oțet 70% după fierbere.
- Înainte de a fierbe marinada, trebuie să scurgeți apa ușor verde din borcane.
- Acum, după ce ați așteptat marinarea să fiarbă și a turnat oțet de 70% în lichidul dulce-sărat, trebuie să turnați roșiile până la refuz cu această compoziție, strângeți imediat borcanele cu capace.
Atât, procesul de marinare este complet, în timp întreaga procedură durează aproximativ o oră, inclusiv prepararea conservelor și a roșiilor. Și rezultatul este atât de „fete roșii”, ca în videoclipul de mai jos.
