Mararul are proprietăți utile, este utilizat pe scară largă în gătit și medicină. Există mai multe moduri de a pregăti mărarul pentru iarnă - îl puteți usca, congela și chiar murați.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați mărar proaspăt, clătiți-l cu apă curentă, uscați-l cu un prosop. Tăiați mărarul cu un cuțit și puneți-l în pungi mici. Puneți-le una peste alta și puneți-le în congelator. În această formă, mărarul poate fi păstrat până la 12 luni.
Pasul 2
Puteți usca mărarul. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt verdele și întindeți-le pe o suprafață plană și uscată. Se usucă în 2 zile, apoi se pliază într-o pungă de in sau borcane de sticlă și se consumă în termen de 6 luni.
Pasul 3
Luați mărar și clătiți-l sub apă, puneți-l în borcane de sticlă și presărați sare, puteți folosi un condiment grosier, închideți capacele și puneți-l într-un loc întunecat.
Pasul 4
Mararul pre-uscat poate fi conservat chiar și la căldură. Puneți-l într-o cratiță și închideți bine capacul.
Pasul 5
Luați mărar și puneți-l în apă, îndepărtați și uscați cu un prosop. Sterilizați borcane de sticlă, puneți ierburi acolo și adăugați 2 linguri de oțet 5%, 2 linguri, turnați apă fiartă, răcoriți. Așezați într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 6
În mod similar, puteți găti mărar în ulei, dar în loc de apă, adăugați ulei în recipientele sterilizate și închideți-le cu capace de fier. Se pune într-un loc răcoros și uscat.
Pasul 7
Odată cu adăugarea mărarului, amestecurile sunt pregătite pentru condimentarea supelor. Luați ierburi proaspete și clătiți sub apă. Uscați-l. Pregătiți 1 kg morcovi, 1 kg roșii și 1 kg ceapă proaspătă, 300 g mărar proaspăt și 300 g ardei gras. Puneți legume și ierburi în borcane, turnați 1 kg de sare și acoperiți cu capacele, păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
Pasul 8
Tăiați mărarul verde în bucăți de 4-6 cm, tăiați rădăcinile morcovului în bucăți și amestecați cu mărarul rezultat. Se amestecă bine cu 1 kg de sare și se pune în borcane de sticlă cu un volum de cel puțin 50 g. Se acoperă cu hârtie de pergament, se păstrează la frigider și se păstrează timp de 6 luni.
Pasul 9
Încercați să creșteți mărarul pe pervazul ferestrelor în ghivece mici. Adăugați sol, plantați semințe și puneți-le pe partea mai ușoară a pervazului. Merită să udăm verdele zilnic, să creștem mărar acasă, poate tot timpul anului.
