Brânza procesată este un produs lactat fermentat foarte gustos și nutritiv, care conține o cantitate mare de grăsimi, proteine, vitamine, minerale și aminoacizi. Toate aceste substanțe găsite în brânza procesată sunt esențiale pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal. A face brânză procesată acasă nu este deloc dificil, iar gustul său uimitor și unic te va face să o gătești mereu.
Este necesar
-
- 500 g brânză de vaci,
- 0,5 lingurițe sifon,
- 0,5 căni de lapte
- 2 linguri. l. unt,
- 1 linguriță sare,
- condimente pe gustul tau.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți cinci sute de grame de brânză de vaci proaspătă într-o cratiță, adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și frecați bine cu brânza de vaci.
Pasul 2
Se toarnă o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță cu brânză de vaci și se amestecă totul bine, chiar se poate bate cu un blender. Puneți oala la foc mic.
Pasul 3
Luați o lingură de lemn și, amestecând constant, așteptați până când cașul începe să se topească treptat. În acest moment, adăugați două linguri de unt, o linguriță de sare în tigaie (un pic mai mult dacă doriți o brânză sărată) și condimente după gust. Acesta poate fi usturoi, mărar, piper sau chimen.
Pasul 4
Se amestecă constant amestecul cu o lingură de lemn pentru a crea o brânză topită netedă.
Pasul 5
După ce cașul se dizolvă complet și se obține o masă omogenă, scoateți tigaia de pe foc și turnați-o în matrițe pregătite în prealabil. Este important să acordați atenție faptului că matrițele trebuie să fie concepute pentru hrana caldă, altfel se pot topi.
Pasul 6
Acoperiți partea superioară cu folie de plastic sau capace, astfel încât stratul superior de brânză procesată să nu se usuce sau să formeze o crustă.
Pasul 7
După ce brânza s-a răcit, o puteți pune la frigider și după câteva ore vă puteți bucura de sandvișuri minunate cu brânză procesată de casă făcută cu propriile mâini.
