Brânza procesată de casă are o serie de avantaje: nu are conservanți, are un gust special. Și cel mai important - gătit cu propriile mâini, poartă o încărcătură uriașă pozitivă de energie umană. Principalul lucru este să-l gătești încet, cu dragoste.
Este necesar
- Bucate:
- Recipient pentru masa de brânză
- Blender
- Matrite de branza procesata
- - 500 g brânză de vaci proaspătă
- - 120 ml lapte
- - 2 linguri. linguri de unt cu un conținut de grăsime de 72%
- - 1 ou crud de pui
- 2/3 linguriță bicarbonat de sodiu
- - 2 lingurițe de mărar tocat sau tocat mărunt
- - sare după gust, 2-3 căței mici de usturoi - opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
În cazul în care există umezeală (zer) în caș, este mai bine să o înfășurați în pânză de brânză și să o puneți sub presă, astfel încât lichidul să fie de sticlă. Brânza de vaci trebuie să fie bine amestecată și măcinată cu un blender. Adăugați bicarbonat de sodiu, turnați lapte și măcinați totul pentru a obține o masă vâscoasă omogenă, sare după gust.
Pasul 2
Puneți masa de brânză într-o cratiță cu fundul gros, puneți-o pe foc mic și încălziți, amestecând constant, timp de 5-6 minute. Nu aduceți niciodată la fierbere. Puteți topi masa de brânză într-o baie de apă.
Pasul 3
După 5-6 minute, amestecul de brânză va începe să se topească. Se pune unt în masa de brânză, se toarnă mărarul. Fără a opri amestecarea, fierbeți timp de 3-4 minute. Masa de brânză trebuie să fie omogenă, în consistență ar trebui să semene cu chefir gros sau smântână.
Pasul 4
Bateți oul și, amestecând ocazional, turnați în masa de brânză. Unele gospodine adaugă puțin usturoi ras, tocat cu grijă. Se amestecă totul cu grijă, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Se toarnă masa de brânză fierbinte în forme și se lasă să se răcească.
Pasul 5
Când masa de brânză atinge temperatura camerei, cutiile trebuie acoperite cu folie sau capac și la frigider. După 2-3 ore, brânza procesată va fi gata de mâncare. Poate fi întins pe pâine, mâncat cu o lingură - este foarte gustos, sănătos și nu conține aditivi chimici sau conservanți nocivi.
Poftă bună!
