Pentru mulți ruși, o excursie în țară sau doar în natură este asociată cu pregătirea grătarului. Pregătirea lor este un adevărat rit sacru, dar oricât de bine ar fi pregătite, este imposibil să simțiți și să apreciați cu adevărat gustul cărnii prăjite fără legume. Pot fi, de asemenea, la grătar și, în timp ce carnea este prăjită, faceți o gustare delicioasă din ele.
Este necesar
-
- Roșii - 7 bucăți;
- Ardei bulgari - 5 bucăți;
- Vinete mari - 2 bucăți;
- Ceapă mare - 1 bucată;
- Ceapă verde - 1 buchet;
- Verdele proaspete - coriandru
- mărar
- pătrunjel;
- Usturoi 3-4 cuișoare;
- Ulei de masline;
- Sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați roșiile, ardeii și vinetele în apă rece și curățați-le cu un prosop de hârtie. Frecați fiecare legumă cu ulei de măsline, turnând-o în palma mâinii. Folosiți o furculiță pentru a le înțepa în mai multe locuri și așezați-le pe grătar. Prăjiți-le timp de 20-30 de minute, răsucind tot timpul.
Pasul 2
Când legumele sunt fierte, scoateți-le din grătar și așezați-le într-o cratiță sub capac sau într-o pungă de plastic timp de 5-10 minute pentru a fi mai ușor de curățat.
Pasul 3
Curățați legumele. Scoateți pielea de la roșii și ardei, scoateți tulpinile. Scoateți semințele și partițiile din ardei. Tăiați cozile vinetelor, tăiați pielea cu un cuțit ascuțit.
Pasul 4
Curățați și tocați ceapa și puneți-le într-un castron mare. Tăiați legumele în cuburi mici, tăiați ceapa verde și ierburile, tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit. Puneți totul într-un castron, condimentați cu sare, piper și ulei de măsline.
Pasul 5
Dacă nu sunteți în aer liber, atunci gătiți acasă. Spălați-le, uleiați-le și găuriți-le. Înfășurați-le pe fiecare într-o bucată de folie, asigurându-vă că se potrivește perfect pe suprafața lor.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C, așezați legumele pe grătar și fierbeți 30 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați-i să stea înăuntru o vreme. Pregătiți o gustare de legume din ele așa cum este descris mai sus. Acasă, veți avea ocazia să îl răciți în frigider - acest lucru îl va face doar mai gustos.
