Delicatete cu caș și fructe, tortul „Lakomka” va servi drept decor pentru masa ta festivă. Umplutura ușoară, delicată, o mulțime de fructe și o bază subțire de nisip fac din acest desert un tratament de neuitat. Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați de un astfel de tort.
Este necesar
-
- aluat:
- 1,5 căni făină de grâu
- 1/3 cană zahăr
- 150 g unt sau margarină
- 1 ou
- sare (ciupire)
- Pentru umplere:
- 300 gr. brânză de vaci 20% grăsime
- 2 galbenusuri de ou
- 0,5 cani zahăr tos
- 25 gr. zahăr vanilat (1 plic)
- 45 gr. jeleu de fructe (1 plic)
- 100 ml apă
- fructe pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului:
Se amestecă untul, zahărul și ouăle într-o cratiță sau castron cu o spatulă de lemn până se omogenizează.
Pasul 2
Se toarnă făină în masă, se adaugă sare și se frământă aluatul.
Pasul 3
Rulați aluatul finit într-un coc, puneți-l într-o pungă sau folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 4
Rolați aluatul răcit la o grosime de 4-5 mm.
Pasul 5
Căptușiți un vas de copt cu hârtie de copt.
Puneți aluatul într-o matriță și faceți părțile înalte. Tocați tortul în mai multe locuri cu o furculiță.
Pasul 6
Tăiați un cerc din hârtie de copt care se potrivește cu fundul matriței. Puneți cercul pe aluat, presărați deasupra un strat de mazăre uscată sau fasole.
Pasul 7
Coaceți tortul la 200 de grade până se rumenesc timp de 25-30 de minute.
Pasul 8
Gătirea umpluturii:
Pregătiți jeleu conform rețetei indicate pe pungă, dar în mai puțină apă decât este necesar (în loc de 200 ml - 100 ml).
Pasul 9
Frecați brânza de vaci printr-o sită.
Pasul 10
Separați gălbenușurile de proteine.
Pasul 11
Măcinați gălbenușurile cu zahăr pudră până se formează o spumă albă, apoi adăugați brânza de vaci rasă și bateți până se omogenizează. Adăugați vanilină. Ar trebui să obțineți o masă de caș omogenă, nu lichidă.
Pasul 12
Răciți prăjitura de turtă fină.
Se toarnă mazărea, se scoate cercul de hârtie.
Pasul 13
Nu scoatem tortul din matriță. Puneți masa de caș în mijlocul tortului, nivelându-l cu grijă în interior până la bord.
Pasul 14
Punem tortul cu umplutura la cuptor la 180 de grade timp de 5 minute.
Pasul 15
Răciți tortul și puneți-l pe un vas.
Pasul 16
Decorează blatul cu fructe proaspete sau conservate tocate (piersici, kiwi, struguri).
Pasul 17
Pe fructe, se toarnă cu atenție jeleul pregătit în prealabil și răcit la temperatura camerei.
Pasul 18
Punem tortul la frigider timp de 1, 5-2 ore. Pe măsură ce jeleul se întărește, desertul poate fi servit la masă. Bucurați-vă de ceai.
