Glazura de ciocolată funcționează foarte bine pentru acoperirea prăjiturilor, brioșelor, bomboanelor de casă. Efectuarea înghețului nu necesită mai multă experiență culinară. Glazura poate fi folosită și pentru modele, inscripții pe tort. Diferite tipuri de ciocolată pot fi folosite pentru glazură: albă, întunecată, lăptoasă, amară.
Este necesar
-
- 3 linguri de zahăr;
- 100 g ciocolată rasă;
- 1 pahar de smântână;
- Spatulă din lemn;
- Sită;
- Tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o sită și cerneați zahărul într-o cratiță, astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 2
Adăugați toată smântâna în tigaie cu zahăr, amestecați.
Pasul 3
Puneți oala la foc mic. Se amestecă cu o spatulă de lemn până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 4
Adăugați ciocolată rasă treptat la masa fierbinte de zahăr. În același timp, continuați să amestecați cu o spatulă, fără a lăsa să fiarbă.
Pasul 5
Odată ce toată ciocolata s-a topit, scoateți oala de pe foc.
Pasul 6
Răciți ușor glazura, în timp ce continuați să amestecați cu o spatulă de lemn, până când amestecul este ușor pustiu.
Pasul 7
Se toarnă glazura peste tortul pregătit în prealabil și începeți să o acoperiți cu o spatulă într-un strat uniform.
Pasul 8
Puneți tortul terminat la frigider timp de 30 de minute, astfel încât glazura să se întărească bine.
