Unul dintre cele mai sănătoase moduri de a găti peștele este să îl coaceți în cuptor. Plătica umplută este foarte satisfăcătoare, poate fi servită ca fel principal pe o masă festivă.
Este necesar
- - plătica 1,5 kg;
- - boletus prajit 1 cana;
- - ceapa 3 buc.;
- - sare;
- - piper negru;
- - ulei vegetal;
- - patrunjel;
- - Roșii cherry;
- - măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cântați peștele, intestinul, îndepărtați branhiile, spălați-l bine și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi frecați interiorul și exteriorul carcasei de pește cu piper măcinat. Deasupra peștilor, faceți tăieturi superficiale sub formă de plasă.
Pasul 2
Se iau 2 cepe, se curăță de coajă, se toacă mărunt. Tocam marunt ciupercile si amestecam cu ceapa. Umpleți platica cu amestecul de ceapă-ciuperci și înțepați burta cu scobitori. Lubrifiați manșonul de copt cu ulei vegetal în interior.
Pasul 3
Curățați ceapa rămasă, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și întindeți uniform în mânecă. Puneți dorata pregătită deasupra cepei. Legați strâns manșonul pe ambele părți, cu un cuțit faceți câteva perforări deasupra pentru a elibera abur. Coaceți plătica 35-40 de minute la 220 de grade.
Pasul 4
Scoateți plătica finită din mânecă și transferați-o într-un vas. Ornează peștele cu pătrunjel, roșii cherry și măsline.
