Rulada de curcan este perfectă pentru o mică sărbătoare de familie sau pentru prepararea sandvișurilor. Mâncarea se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.
Este necesar
- • ½ kg piept de curcan;
- • 150 g ardei dulci (pot fi folosite atât conserve, cât și proaspete);
- • ½ linguriță de sare;
- • 300 g de brânză tare;
- • 80 g ierburi proaspete;
- • piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să pregătiți carnea. Trebuie spălat și tăiat în așa fel încât rezultatul să fie un strat gros de aproximativ 1 centimetru.
Pasul 2
După aceea, stratul rezultat ar trebui să fie bine bătut cu un ciocan special. Ar trebui să devină suficient de moale și elastic și, de asemenea, să aibă aceeași grosime pe toată lungimea sa. Apoi, stratul rezultat trebuie să fie frecat abundent cu sare, precum și piper negru măcinat.
Pasul 3
Scoateți tulpina, testiculul și toate semințele din ardeii dulci proaspeți spălați anterior. Apoi, trebuie scufundat în apă clocotită timp de câteva minute. Când leguma s-a răcit puțin, pielea trebuie îndepărtată din ea. Coaja trebuie de asemenea îndepărtată din conservele de ardei. După aceea, leguma trebuie tăiată în felii nu foarte mari.
Pasul 4
Pe stratul de carne, trebuie să așezați ardeiul gras pregătit într-un strat uniform. Brânza tare cu cuțitul trebuie tăiată în cuburi nu foarte mari. Se întinde uniform peste un strat de ardei grași zdrobiți.
Pasul 5
Apoi, trebuie să pregătiți ierburi proaspete. Acesta trebuie clătit bine în apă curgătoare, așteptați până când lichidul în exces se scurge și apoi tăiați fin cu un cuțit ascuțit. Se presară cu ierburi mărunțite pe un strat format din brânză.
Pasul 6
Rolați foarte ușor carnea de curcan într-o rolă și puneți-o pe folie de plastic. Înfășurați pâinea foarte strâns în această folie, făcând 5 sau 6 straturi. Apoi, capetele filmului, rămânând din părțile laterale ale rolei, trebuie să fie legate foarte bine cu o frânghie puternică.
Pasul 7
Rulada de curcan preparată trebuie pusă în apă clocotită. Reduceți căldura și fierbeți rola timp de aproximativ 2 ore.
Pasul 8
După ce rola terminată s-a răcit puțin, trebuie pusă pe raftul frigiderului timp de cel puțin 3 ore. Apoi, puteți scoate filmul și tăia rola în porții.
