Aluatul pentru această ruladă este ușor și biscuiți. Ruloul în sine se dovedește a fi frumos, datorită combinației contrastante de cremă albă și cacao închis la culoare. Pentru această rețetă, trebuie să cumpărați fursecuri de migdale Amaretti gata preparate sau să le gătiți singur.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 6 ouă mari;
- - 3/4 cană zahăr;
- - un pahar de smântână grea;
- - o jumătate de pahar de pudră de cacao;
- - 3 linguri. linguri de lichior Amaretto sau coniac;
- - 22 macaroni Amaretti;
- - 50 g de ciocolată neagră;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu un mixer într-o baie de apă până la o masă ușoară groasă. Bateți albușurile separat, până devin pufoase.
Pasul 2
Cernem cacao în masa de gălbenuș, amestecăm albușurile bătute. Puneți într-un vas de copt, coaceți timp de 20 de minute. Se răstoarnă pe o bucată de pergament presărată cu zahăr pudră. Se răcește o jumătate de oră.
Pasul 3
Bate smântâna cu un mixer. Tăiați orice margini inegale din tort. Se presară lichior, se perie cu smântână, se presară cu pesmet (se economisesc 2 fursecuri), se presară deasupra ciocolată rasă.
Pasul 4
Rulați rola strâns, începând de pe partea îngustă. Puneți pe un vas, sfărâmați deasupra fursecurile rămase, presărați cu zahăr pudră. Rola de ciocolată cu smântână este gata.
