Gospodinele novice sunt deseori interesate de modul de a fierbe varza într-o tigaie. Varza fiertă este un fel de mâncare foarte sănătos și satisfăcător care poate fi folosit ca garnitură pentru carne sau consumat separat.
Este necesar
- Pentru rețeta clasică:
- - varză proaspătă - 1 kg;
- - morcov;
- - două cepe;
- - trei roșii;
- - sare și zahăr după gust;
- - Frunza de dafin
- - câteva boabe de piper;
- - ulei vegetal.
- Pentru a fierbe varza din Beijing sau varza Savoy:
- - varză proaspătă - 1 kg;
- - slănină - 100 g;
- - unt - 50 g;
- - vin alb sec - 80 ml;
- - patrunjel tocat - linguri;
- - smântână - 2 linguri;
- - semințe de fenicul - 2 lingurițe;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai ușoară modalitate este de a fierbe varza într-o tigaie conform rețetei clasice. Se clătește și se toacă mărunt varza albă. Așezați-l într-o cratiță cu puțin ulei. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Pentru a face vasul mai bogat și mai gustos, adăugați alte legume și condimente. Curățați și tăiați ceapa în inele, radeți grosolan morcovii. Curățați roșiile scufundându-le în apă clocotită câteva secunde, apoi așezați-le imediat în apă, tăiați-le felii.
Pasul 2
Soteți ceapa și morcovii timp de trei minute, apoi așezați roșiile peste ele și continuați să încălziți timp de două minute. Acum rămâne să adăugați legume la varza de gătit și să fierbeți încă vreo zece minute. Înainte de a termina de preparat varza în tigaie, condimentați cu sare, zahăr și piper și așezați frunza de dafin în ea. Se amestecă vasul terminat și apoi se servește. Se va dovedi și mai fraged și mai gustos dacă turnați deasupra smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau sos de smântână.
Pasul 3
Încercați să sotati varza de Peking sau Savoy într-o tigaie pentru un fel de mâncare mai blând, mai sofisticat, care durează puțin mai mult timp pentru a găti. Pregătiți capul de varză prin îndepărtarea frunzelor ofilite și inestetice, clătirea și uscarea. Tăiați în pene și scoateți tulpina. Tăiați fiecare felie în benzi subțiri.
Pasul 4
Se prajesc fâșiile de slănină în ulei timp de 3-4 minute. Se adaugă felii de varză, se amestecă și se adaugă vin, se condimentează cu piper și sare. Varza fiertă este gătită la foc mediu și acoperită timp de zece minute. Așezați semințele de fenicul, pătrunjelul și smântâna într-un vas cu puțin timp înainte de terminarea gătitului. Apoi rămâne doar să amestecați varza și să serviți vasul gata pe masă.
