În procesul de gătire a gemului, se formează o spumă. Trebuie îndepărtat cu o lingură de lemn pe o farfurioară. Dacă gemul și, în consecință, spuma nu sunt suficiente, atunci îl puteți mânca pur și simplu. Dar dacă există multe, ce poți face cu această dulceață?
Combinație de spumă cu produse lactate
Înainte de a decide dacă se poate mânca deloc, trebuie să vă uitați la ce este făcută această gem. De exemplu, există viermi în zmeură. Dacă nu a fost posibil să sortăm cu grijă boabele, atunci aceste creaturi nu foarte plăcute plutesc la suprafață atunci când gemul fierbe. Este puțin probabil ca cineva să vrea să guste o astfel de spumă cu componente din carne.
Acum, dacă gemul este făcut din căpșuni parfumate, căpșuni sălbatice, atunci nu vor exista astfel de „surprize” în el și spuma este destul de potrivită pentru mâncare. Se poate întinde pe pâine albă. Această versiune de țară a tortului este deosebit de bună cu lapte.
Puteți pune o spumă frumoasă pe gris sau terci de lapte de orez. Acest lucru îi va face și mai gustoși. Adăugați spuma la kefir, iaurt sau lapte și amestecați-o cu una dintre aceste băuturi din lapte. Cocktailul se va dovedi a fi dulce, aromat.
Spuma din gem va merge bine cu un alt produs din lapte fermentat - aceasta este brânza de vaci. Puteți, de asemenea, să-l biciuiti cu el, să adăugați lapte și să sărbătoriți cu un analog de iaurt natural. De asemenea, puteți coace cheesecake cu spumă.
Cheesecake cu cașcaval cu spumă de gem
Pentru aceasta, puteți folosi spumă de căpșuni, căpșuni, cireșe. În plus față de ea, iată ce mai este nevoie pentru acest tort cu biscuiți-caș:
- 5 ouă;
- 180 g făină de grâu;
- 200 g zahăr;
- 600 g brânză de vaci;
- 2 linguri de smântână grasă;
- 1 pachet mic de zahăr vanilat.
Separați albii de gălbenușuri. Ultimul se bate cu 150 de grame de zahăr. Adăugați făină și amestecați totul folosind un blender.
Albii raciti vor bate perfect cu un praf de sare. Acum pot fi puse în aluat și amestecate foarte ușor cu o lingură. Puneți deoparte aluatul de biscuiți pentru moment, faceți brânză de vaci.
Adăugați smântână la caș, restul de 50 de grame de zahăr, zahăr vanilat (nu vanilie, dacă există doar el, atunci este suficient un praf, altfel tortul va avea un gust amar) și amestecați bine.
Se unge matrița cu unt și se toarnă jumătate din aluatul de biscuiți în el. Cealaltă jumătate trebuie amestecată cu grijă cu aluatul de caș și apoi turnată pe biscuit, începând din mijloc.
Așezați vasul într-un cuptor cald timp de 25-30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți cheesecake-ul și așezați-l cu un strat uniform de spumă din gem. Puneți din nou tortul la cuptor timp de cinci minute. Apoi scoate-l și răcorește-l. Desertul este gata.
Nu trebuie să puneți spumele deasupra, ci faceți un sos dulce din ele - jeleu gros cu amidon și serviți-l separat cu cheesecake.
Puteți acoperi rulourile cu spumă de gem. Dacă este groasă, va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte deschise sau închise.
Uscați spuma în aer sau în cuptor și veți obține marmeladă de casă, pe care o puteți pune apoi în fursecurile „Tubochki” sau sărbătoriți-le cu lapte sau ceai.
