După decojirea unei portocale, de regulă, coaja este aruncată în coșul de gunoi. Dar în zadar. Într-adevăr, coaja de citrice conține nu mai puține vitamine decât fructul în sine. Coaja de portocală poate fi utilizată pentru a face o mulțime de feluri de mâncare delicioase și sănătoase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cojile uscate de citrice pot fi adăugate la o varietate de băuturi. De exemplu, macinați câteva cruste cu un râșniță de cafea și adăugați la ceainic împreună cu ceaiul. Se toarnă apă clocotită și se lasă să se infuzeze. Veți obține o băutură foarte aromată și sănătoasă. La fel, puteți adăuga poftă la compoturi sau cocktailuri.
Pasul 2
Acasă „Fanta” îți va potoli setea perfect. Se toarnă 5-6 coji de portocale proaspete sau uscate cu 3 litri de apă clocotită și se lasă la infuzat 24 de ore. Apoi strecurați viitoarea băutură, puneți la foc mediu și aduceți la fierbere. Măcinați crustele pe o răzătoare sau treceți printr-o mașină de tocat carne și turnați soluția fierbinte rezultată. Lasă-l să acționeze încă o zi. Apoi adaugă 2 kg de zahăr și sucul de la jumătate de lămâie. Se fierbe siropul, se răcește și se strecoară. Diluați-l după gust cu apă spumantă de masă răcită înainte de servire.
Pasul 3
Cojile de citrice uscate și zdrobite sunt o aromă excelentă pentru produsele de patiserie bogate. Adăugați o cantitate mică dintr-un astfel de ingredient în aluat, acest lucru va da coptului o aromă și un gust plăcut.
Pasul 4
De asemenea, puteți face fructe confiate din coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, turnați cruste proaspete cu apă rece. Insistați-i timp de 2 zile. În același timp, schimbați apa de 2 ori pe zi. Apoi umpleți crustele cu apă proaspătă, puneți-le la foc mediu. După fierbere, gătiți viitoarele fructe confiate timp de 15 minute. Apoi, scurgeți apa și clătiți crustele sub apă rece.
Pasul 5
Tăiați-le în benzi mici, de aproximativ 0,5 cm lățime. Pregătiți un sirop cu 2 pahare de zahăr și un pahar cu apă. Aduceți-l la fierbere, apoi înmuiați fructele confiate în el. Fierbeți până când coaja este transparentă. Adăugați puțin suc de lămâie cu câteva minute înainte de gătit. După aceea, fructele confiate trebuie aruncate într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă. Presărați crustele finite cu zahăr granulat sau uscați puțin la cuptor. Fructele confiate pot fi servite ca dulciuri pentru ceai, pot fi folosite pentru a decora prăjituri și produse de patiserie și folosite ca umplutură pentru plăcinte.
Pasul 6
Încercați coji uscate ca condimente pentru felul dvs. principal. Se toarna coaja in pulbere, se amesteca cu sare si piper negru condiment. Acest condiment va adăuga note picante mâncărurilor din carne, pește și legume.
