Afinele sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure sălbatice, conținând mulți nutrienți și vitamine. Datorită proprietăților sale antipiretice și tonice, ajută la lupta împotriva diferitelor răceli și boli infecțioase. Și o modalitate de a salva boabele pentru serile reci de iarnă este de a face gem de afine.
Este necesar
-
- afine - 1 kg;
- zahăr granulat - 2 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți fructe de pădure pentru procesare. Sortează prin ele, lăsând doar cele mai mature și mai intacte. Îndepărtați orice crenguțe, frunze și orice alte resturi pe care le aveți. Apoi clătiți bine sub apă curentă.
Pasul 2
Înmoaie merisoarele. Pentru a face acest lucru, puneți boabele într-o cratiță, turnați peste apă clocotită și țineți-le în apă fierbinte timp de câteva minute, apoi scurgeți apa clocotită. Puteți albi afine într-un alt mod - puneți-le într-o strecurătoare și puneți-le într-o oală cu apă clocotită care acoperă complet boabele, de asemenea, timp de 2-3 minute.
Pasul 3
Lăsați boabele să se răcească ușor, apoi derulați-le printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați bine până se dizolvă complet. În schimb, se poate adăuga sirop de zahăr, astfel încât zahărul să nu trebuiască să fie agitat mult timp. Împărțiți dulceața în borcane.
Pasul 4
Sterilizați borcanele cu gem. Umpleți o cratiță mare, lată, cu apă, puneți cutii nesigilate acolo, astfel încât să nu pătrundă apă clocotită și puneți cratița la foc mare. După ce apa fierbe, reduceți focul și țineți borcanele timp de aproximativ 10-20 de minute.
Pasul 5
În timp ce borcanele sunt sterilizate, același lucru ar trebui făcut cu capacele. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită într-un vas separat și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 6
Înfășurați borcanele cu capace fierte și puneți-le într-un loc cald și întunecat, învelite într-o pătură. După câteva zile, scoateți-le și lăsați-le într-un loc răcoros și întunecat până la iarnă.
Pasul 7
Această metodă de preparare a gemului elimină tratamentul termic îndelungat al fructelor de pădure, care vă permite să păstrați toate vitaminele și mineralele, precum și gustul și culoarea merisoarelor naturale.
