Această rețetă mi-a fost dată de bunica mea. Gătește foarte gustoasă și vine întotdeauna cu ceva nou. Se dovedește varză delicioasă și crocantă. Poate fi înfășurat în borcane și lăsat până la iarnă.
Este necesar
- - 1 cap mic de varză,
- - 2 sfeclă,
- - 2 morcovi,
- - 4-5 căței de usturoi,
- - chili măcinat pe vârful unui cuțit;
- - 5-6 boabe de piper.
- Pentru marinată:
- - 1/2 pahar de apă rece
- - 1 lingură. l. sare,
- - 1/2 cană zahăr
- 1/2 cana otet de mere
- - 1/4 cană ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați varza în cuburi de 2x2 cm.
Radeți morcovii și sfecla. Treceți usturoiul printr-o presă. Amestecă toate acestea și pune într-un borcan de trei litri. Presărați chili deasupra și aruncați boabele de piper.
Pasul 2
Pentru marinată, amestecați sare, zahăr, apă și ulei vegetal, aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Pasul 3
Adăugați oțet de mere și turnați marinada în borcan. Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald pentru o zi, amestecând ocazional. Apoi închideți cu un capac de plastic și păstrați-l în frigider.
Pasul 4
Pentru o astfel de rețetă, orice varză este potrivită - atât varza albă, cât și cea roșie. Varza roșie este puțin dură, dar după murare devine moale. Iar varza albă este făcută doar pentru murare.
