Cocosul are o coajă foarte dură, pe care poți bate cu un ciocan la nesfârșit și îți amorți mâinile, dar nu va rezulta. De fapt, crăparea și decojirea unei nuci de cocos este foarte simplă, iar procesul nu necesită utilizarea forței fizice.
Atunci când alegeți o nucă de cocos, acordați atenție cochiliei: nu ar trebui să fie prea închisă la culoare, ci mai degrabă maro deschis, nu ar trebui să existe picături, crăpături sau urme de mucegai pe cochilie. În acest caz, o atenție specială ar trebui acordată „ochilor”. Aduceți fructele la ureche și agitați ușor. Dacă nu auziți un strop de lichid în interiorul cochiliei, lăsați această nucă de cocos pe raft, deoarece pulpa este probabil să fie prea dură, uscată și să nu fie gustoasă.
În ansamblu, nuca de cocos poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni. Nu merită să-l păstrați mai mult, deoarece nu se știe cât timp a petrecut fructele în depozite și pe raftul magazinului înainte de a intra în frigider. Perioada totală de valabilitate a unei nuci de cocos la gradul său obișnuit de maturitate este de 3 până la 4 săptămâni.
Înainte de a deschide coaja fructului, luați un ciocan mic și atingeți ușor nuca de cocos pe toate părțile. Acum ia un cuțit și cu vârful său ascuțit încearcă să faci o gaură într-unul din „ochii” cocosului. Acest lucru nu necesită niciun efort, deoarece unul dintre cei trei „ochi” este acoperit cu un film moale. Acum întoarceți fructele și scurgeți lichidul într-o ceașcă sau castron.
Împărțiți nuca de cocos în trei părți egale mental, luați un cuțit mare și atingeți ușor cu partea din spate a acestuia de-a lungul liniei imaginare care separă o treime din fruct de partea „ochilor”. Atingeți în jurul întregii circumferințe și din nou, dacă este necesar. Loveste tare, desi nu foarte tare. Coaja s-a crăpat.
Acum separați coaja de pulpă. Datorită bătutului preliminar al fructului cu un ciocan, este foarte ușor să faceți acest lucru, cochilia în sine se separă de pulpă, pentru aceasta aproape nu trebuie să faceți niciun efort.
Acum puteți tăia sau rade pulpa de nucă de cocos.
