Patria ardeiului iute este America de Sud și Centrală. Acolo indienii au folosit în mod activ ardeiul iute ca condiment. În Rusia, ei au aflat mai întâi despre capsicum la începutul secolului al XVII-lea. Inițial, a fost utilizat activ în medicină și abia după aproape două secole la gătit. Astăzi leguma „cu o sclipire” este cultivată în teren deschis, sere și chiar pe pervazuri.
Părinții familiei Pepper
Există patru tipuri principale de ardei iute: pubescenți, peruvieni, columbieni și mexicani. Prin încrucișarea acestor soiuri, s-au obținut multe altele, care diferă prin claritate, formă, culoare și condiții de creștere, permițând fiecărui grădinar să aleagă soiul potrivit.
„Amar ucrainean”, „Astrahan” și „Ogonyok”
Alegând un ardei "mai ascuțit", determinați în prealabil în ce condiții va crește. Soiul "ucrainean amar" se poate potrivi pe pervazul ferestrei, deoarece are o înălțime de cel mult 25 cm. În ciuda faptului că are o pulpă de fructe foarte subțire, se distinge prin claritate.
Dacă randamentele mari sunt în fruntea alegerii, semănați „Astrakhanskiy”. Fructele roșii mici și netede cântăresc până la 10 g, dar acest lucru nu le împiedică să ia o poziție demnă în clasamentul celor mai fierbinți ardei. Păstăile sunt utilizate în mod activ în gătit și medicină, producând tincturi pentru sciatică și abcese.
Numele soiului Ogonyok vorbește de la sine. O recoltă bună poate fi obținută atât în câmp deschis, cât și în seră. Fructele care cântăresc de la 30 la 45 de grame au forma păstăi și o culoare roșie saturată strălucitoare.
Motive orientale
Cel mai faimos din întreaga lume este soiul „Cayenne”. O plantă termofilă, supusă unei îngrijiri adecvate, poate atinge o înălțime de 90 cm. Fructele roșii aprinse până la coacere câștigă în greutate în intervalul de 40-80 grame. Popularitatea și prevalența sa nu sunt întâmplătoare, soiul are un conținut ridicat de vitamine A și C, are proprietăți antioxidante, este capabil să îmbunătățească apetitul și digestia.
Soiul „Aladdin” este un reprezentant izbitor al ardeilor decorativi pitici. Pe tufiș, ca o împrăștiere de mărgele mari, ardeii de diferite culori pot arăta: galben, violet, zmeură și cremă. Un astfel de miracol multicolor poate da roade timp de 5-7 ani.
Soiul „Foc chinezesc” este folosit atât în stare proaspătă, cât și pentru conservare. Fructele roșii și verzi sunt ușor de recunoscut după forma lor de proboscis. Calitățile gustative ale soiului vor fi apreciate de iubitorii de mâncăruri „aprinse”.
Titlul „Cel mai acut”
Soiul „Habanero” poate fi numit pe bună dreptate liderul ratingului. Pe lângă înțepătura sa, soiul este renumit pentru randamentul său incredibil. Un tufiș poate mulțumi proprietarul cu mai mult de o mie de fructe. Ardeii pot varia în culori de la portocaliu la ciocolată. Cel mai des folosit pentru conservare și decapare.
