Bibanul verzui sau verzuiul dințat este un pește marin valoros. Carnea sa este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi și este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale.
Terpug este pus la vânzare înghețat și, dacă priza este situată aproape de zonele de pescuit, poate fi răcită. Verdeața proaspătă are o nuanță verzuie sau gălbuie, care alarmează unii cumpărători.
Modalități de a mânca pește
Există o varietate de moduri de a găti o zmeură. Rețetele sunt destul de simple. Terpug este excelent pentru prepararea supei de pește, poate fi prăjit sau sărat, afumat, marinat sau adăugat la o salată. Conserve delicioase sunt produse din rasp. Acest pește este ușor de curățat - există puține oase în el, pielea se desprinde ușor.
Zmeura verde afumată se dovedește a fi gustoasă și hrănitoare. Cel mai adesea, iau pește congelat pentru asta. Trebuie tăiat, frecat cu sare și condimente. Fumatul fierbinte dă carne gustoasă și aromată - este perfectă pentru adăugarea la salate și ca gustare independentă. Terpug poate fi, de asemenea, preparat ca un fel de mâncare dietetică - pentru aceasta trebuie să fie copt, aburit sau folosind un uscător de aer.
Atunci când mâncați un rasp, trebuie avut în vedere faptul că peștele de mare provoacă în unele cazuri intoleranță individuală. Se poate manifesta prin reacții alergice, ceea ce nu este deosebit de plăcut.
Terpuga gătită la cuptor nu este recomandată persoanelor cu afecțiuni renale și ulcer peptic.
Valoarea nutritivă a greenlingului
Fileul mediu al unui greenling cântărește aproximativ 300 g. Conține 330 de calorii, dintre care majoritatea sunt proteine și foarte puține grăsimi. Peștele verde este o sursă excelentă de vitamine B6, B12. Jumătatea gătită a fileului de zmeură păstrează doza zilnică a celei de-a doua vitamine și aproximativ un sfert din prima. De asemenea, consumând jumătate din file, o persoană primește zilnic o cantitate de seleniu și jumătate din cantitatea de fosfor.
Există multe alte substanțe utile în compoziția râpei:
- folati;
- tiamine;
- acizi nicotinici și pantotenici;
- ribofalvin;
- vitamina A;
- potasiu;
- magneziu;
- sodiu;
- zinc.
Prin caracteristicile sale gustative, bibanul verde nu este inferior unor pești precum halibutul sau somonul.
Beneficiile bibanului verde
Principalul beneficiu al consumului de carne de cârpă este că conține o cantitate mare de substanțe necesare pentru corpul uman. Fiecare dintre ele este importantă în felul său.
Acidul nicotinic - niacina - afectează eliberarea de energie din grăsimi, carbohidrați și proteine. Ea este, de asemenea, responsabilă pentru sănătatea pielii, activitatea tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos. Fosforul este o componentă indispensabilă a celulelor, care este foarte importantă pentru dinți și oase. Împreună cu sodiul și potasiul, menține echilibrul acido-bazic, ajută la bătăile regulate ale inimii, la conducerea nervilor și la contracția musculară. Vitamina E și seleniul acționează ca un antioxidant, oferind protecție celulelor, ajutând glanda tiroidă și funcționarea sistemului imunitar.
Conținutul de calorii al raspului poate varia în funcție de metoda de gătit. Datorită acestui fapt, acest pește este foarte potrivit pentru a mânca pentru acele persoane care urmează o dietă și le monitorizează greutatea.
