Soiurile de orez cu bob lung sunt cele a căror lungime a bobului depășește 6 mm. Principalul avantaj al orezului cu bob lung este că își păstrează forma în timpul gătitului, nu se lipeste împreună. Orezul finit este sfărâmicios și aromat. Prin urmare, soiurile de orez cu bob lung sunt ideale pentru prepararea salatelor, pilafului, garniturilor.
Este necesar
-
- - 1 pahar de orez;
- - aproximativ 1, 5 pahare de apă;
- - putina sare;
- - 1 lingură de unt sau ulei vegetal;
- - o cratiță cu pereți groși, cu capac strâns.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă orezul într-o cratiță, se adaugă apă, se amestecă bine, se scurge apa. Repetați această procedură de 5-7 ori până când apa scursă devine limpede.
Pasul 2
Se toarnă orezul cu apă rece, astfel încât să acopere orezul cu aproximativ 1,5-2 cm. Puteți verifica nivelul apei în felul următor: coborâți degetul mare în apă, așezându-l pe orez, apa ar trebui să acopere jumătate din prima falange a degetului.
Pasul 3
Condimentați ușor orezul. Dacă gătiți regii ca garnitură sau salată, rețineți că sarea se va adăuga și la sos, sos, deci este mai bine să lăsați orezul puțin nesărat.
Pasul 4
Închideți bine vasul de orez cu capacul. Amintiți-vă: cu cât capacul este mai strâns pe oală, cu atât orezul gătit va fi mai aromat și sfărâmicios.
Pasul 5
Porniți plita la putere maximă, așezați o oală de orez pe ea și lăsați-o să stea 5 minute.
Pasul 6
Reduceți puterea arzătorului la minimum și gătiți orezul la focul respectiv timp de 15 minute.
Pasul 7
După 15 minute, opriți plita, dar nu scoateți tava din ea. Lăsați orezul să stea 5 minute, apoi scoateți capacul, adăugați 1 lingură de ulei, amestecați orezul și acoperiți-l din nou timp de 3 minute.
Orezul cu bob lung este gata!
