Rucola este o planta cu un gust placut de nuci amare. A apărut pe masa rusă nu cu mult timp în urmă, dar a câștigat deja popularitate datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și conținutului scăzut de calorii. Cel mai adesea, rucola este folosită în salate, deoarece acest fel de mâncare reflectă perfect gustul extraordinar al acestei plante și își păstrează proprietățile utile.
Compoziție de rucola
Consumul continuu de rucola restabilește culoarea sănătoasă a pielii, face părul și unghiile mai sănătoase. Nu este surprinzător, deoarece acest produs este un depozit de vitamine. Deci, rucola conține o cantitate mare de vitamina A sau beta-caroten, care nu numai că are un efect benefic asupra stării pielii, dar previne și degenerarea celulelor sănătoase în cele maligne.
Rucola este bogată în vitaminele B1, B2, B4, B5, B6 și B9, care contribuie la o sănătate bună, la o imunitate puternică și au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. În plus, această plantă conține acizi folici și ascorbici utili, vitaminele E, PP și K.
Ei bine, în ceea ce privește cantitatea de minerale, rucola ocupă în general o poziție de lider printre alte plante. Deci, conține potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, mangan, sodiu, zinc, cupru și seleniu. Doar 100 g de rucola adăugată la o salată pot oferi unei persoane o sursă de nutrienți și energie pentru întreaga zi.
Deși rucola se potrivește bine cu o varietate de ierburi și legume, încă nu este recomandat să o consumați cu ardei și roșii, deoarece eliberează etilenă.
Proprietățile medicinale ale ruculei
Consumul zilnic de rucola întărește sistemul imunitar, deoarece nu numai că conține o cantitate mare de vitamine, dar are și proprietăți tonice și antibacteriene datorită conținutului ridicat de alcaloizi. În plus, această plantă este un antioxidant natural și are un efect diuretic asupra organismului. Rucola este, de asemenea, recomandată celor care suferă de gastrită sau ulcere - are un efect de vindecare și un efect benefic asupra pereților stomacului.
În Rusia, rucola a devenit un ingredient popular în salate nu cu mult timp în urmă, dar are o istorie de o mie de ani - știind despre proprietățile sale minunate, rucola a fost consumată în Roma antică și Egipt.
Această plantă verde ajută la creșterea hemoglobinei, întărește eficient pereții vaselor de sânge datorită flavonoidelor, scade colesterolul și are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, ajutând la combaterea stresului. Salata de rucola este utilă pentru probleme cu vasele de sânge, diabetul și obezitatea, deoarece stimulează tractul digestiv și îmbunătățește metabolismul în organism.
Salata de rucola este indispensabilă și pentru diferite diete. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs vă va permite să slăbiți rapid, iar conținutul ridicat de fibre, minerale și vitamine din acesta vă va oferi o senzație de sațietate, vă va păstra performanța și vă va consolida sănătatea.
