Componenta principală a prăjiturilor cu caș este brânza de vaci. Desigur, ar fi mai înțelept să le numim chewers, așa cum se face în unele cărți de bucate. Lucrul este că până în secolul al XIX-lea, brânza de vaci în Rusia se numea brânză, definiția „brânzei de vaci” a apărut mult mai târziu, iar prăjiturile de brânză au rămas „prăjituri de brânză”
Este necesar
-
- brânză de vaci 500 de grame
- ou 1 buc.
- făină 4 linguri. l.
- zahăr 2 linguri. l.
- ulei de prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați brânză de vaci bună cu conținut ridicat de grăsimi pentru a face prăjituri cu caș. Dacă cașul este prea umed, răsfoiți-l prin pânză de brânză timp de câteva ore. Merită, de asemenea, să-l frecați printr-o sită, ceea ce va oferi produselor finite mai multă aerisire.
Pasul 2
Într-un castron, combinați oul, zahărul și sarea, adăugați brânză de vaci și amestecați bine. Presărați amestecul cu făină și formați un cârnați gros, uniform din aluat. Împărțiți-l în 8 părți egale, modelați un tort de brânză alungit sau rotund din fiecare bucată de aluat.
Pasul 3
Încălziți legumele sau ghee-ul într-o tigaie, rulați prăjituri de brânză în făină sau pesmet din gris, înmuiați-le în ulei care fierbe. Reduceți ușor focul și prăjiți cheesecake-ul până se rumeneste, apoi întoarceți-l în cealaltă parte și prăjiți-l în același mod.
Pasul 4
În cazul în care prăjiturile de brânză sunt slab prăjite, pot fi gătite până la capacitate sub capac, nu vor deveni mai rele din această cauză. Puteți servi prăjituri cu brânză cu smântână, gem, sos de vanilie. În general, oricine este obișnuit și îl iubește. Puteți chiar să le faceți sărate înlocuind zahărul din rețetă cu verdeață tocată sau roșii uscate la soare.
Pasul 5
Rețeta poate fi variată la nesfârșit. Principalul lucru este să preveniți răspândirea aluatului. Ouăle, umezeala din brânză de vaci, excesul de zahăr și alte ingrediente pot face aluatul să curgă. Pentru a îngroșa masa, va trebui să folosiți mai multă făină, care va face prăjiturile cu brânză mai grele și le vor face dense și fără gust.
