Briosele făcute cu lapte condensat fiert au un gust plăcut de caramel. Delicate și gustoase, gătesc rapid, chiar și gospodinele novice pot face astfel de produse de patiserie.
Rețetă de brioșe de lapte condensat fiert
Pentru a face briose cu lapte condensat fiert, trebuie să luați următoarele produse:
- 200 g făină de grâu;
- 3 ouă;
- 100 g unt;
- ½ cutie de lapte condensat fiert;
- 150 ml lapte;
- 70 g zahăr granulat;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat;
- nuci.
Scoateți untul din frigider în prealabil pentru a se înmuia. Apoi bateți-l cu zahăr până se omogenizează. Se adauga ouale si se amesteca bine. Se toarnă laptele, se amestecă făina de grâu cernută cu praful de copt și se frământă aluatul. Ar trebui să aibă o consistență similară smântânii groase. Apoi presară matrițele de brioșe din silicon cu apă rece și umple fiecare 1/3 cu aluatul pregătit, apoi adaugă 1/2 -1 linguriță de lapte condensat fiert. Puneți încă o lingură de aluat deasupra. Matrițele trebuie completate la ¾. Dacă se dorește, deasupra brioșelor se pot garni cu nuci tocate. Încălziți cuptorul la 200 ° C și puneți brioșele în el timp de 20-25 de minute. Când se ridică și se rumenesc, scoateți produsele coapte din cuptor, răciți-le și apoi scoateți-le din forme.
Rețetă pentru brioșe cu cireșe și lapte condensat fiert
Pentru a pregăti briose aerisite cu cireșe și lapte condensat fiert, veți avea nevoie de:
- 200 g de unt;
- 200 g smântână;
- 200 g zahăr granulat;
- 350 g făină de grâu;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat;
- 4 ouă;
- ½ cutii de lapte condensat fiert;
- 800 g cireșe fără sâmburi;
- vanilină;
- zahăr glazură.
Bateți untul înmuiat cu zahăr granulat cu un mixer până la masa omogenă pufoasă. Adăugați câte un ou, batând la viteză mare cu un mixer după fiecare până când amestecul este complet. Apoi reduceți viteza, adăugați smântână și lapte condensat fiert. Cernem făina cu vanilie și praful de copt și adăugăm la masa de ouă untă. Frământați aluatul până la consistența smântânii groase și transferați într-un castron. Spălați bine cireșele sub apă curentă, uscați și îndepărtați semințele. Adăugați fructele preparate astfel în aluat și amestecați bine toate ingredientele. Ungeți o ulei de brioșe mari sau mai multe cu ulei și turnați aluatul pregătit în ele, câte 2/3 fiecare. Aplatiza. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți brioșele pentru 30-40 de minute. Ar trebui să se ridice bine și să se rumenească. Apoi se răcește produsele coapte, se transferă din matrițe într-un vas și se presară deasupra cu zahăr pudră.
