Crema de lapte condensat fiert este una dintre cele mai simple rețete. Pregătirea sa este în puterea chiar și a bucătarilor începători de casă. După ce ați dedicat doar 15 minute de timp liber gătitului, puteți face o umplutură delicată și gustoasă pentru prăjituri și produse de patiserie.
Cremă de lapte condensat fiert: metodă de gătit
Timpul total de gătire pentru cremă de lapte condensat fiert este de 2 ore, din care 15 minute necesită participarea directă la proces. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cutie de lapte condensat (380 grame);
- 1 pachet de unt (200 de grame).
De asemenea, veți avea nevoie de inventar:
- mixer;
- castron adanc;
- tigaie.
Deci, scoateți mai întâi untul din frigider, puneți-l într-un castron, apoi puneți-l într-un loc cald pentru a se înmuia. Între timp, puneți recipientul cu lapte condensat la fiert. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie să o acopere complet. Laptele condensat este gătit aproximativ 1,5-2 ore (în funcție de grosimea dorită) la foc mic după fierbere.
Urmăriți nivelul apei din oală în timp ce fierbe și adăugați cantitatea corectă, dacă este necesar. După 1, 5-2 ore răciți bine borcanul, punându-l să stea sub presiunea apei curgătoare.
Apoi, folosind un mixer, bateți untul până se obține o masă albă pufoasă. După 1-2 minute, fără a întrerupe procesul, adăugați treptat lapte condensat. Bateți aproximativ 2-3 minute până când crema devine ușoară și pufoasă. La discreția dvs., puteți adăuga vanilină și câteva picături de coniac.
Notă: atunci când alegeți laptele condensat, acordați atenție compoziției și GOST. Laptele condensat real trebuie să fie format din lapte și zahăr și trebuie, de asemenea, să fie marcat cu GOST 2903-78.
După ce ați pregătit o cremă atât de delicioasă, o puteți folosi ca umplutură pentru o apetisantă prăjitură „Capriciul femeilor”.
Rețetă pentru tortul „Capriciul femeilor” cu cremă de lapte condensat fiert
Pentru a face un tort cu lapte condensat fiert, veți avea nevoie de:
- crema de lapte condensat fiert;
- 3 ouă;
- 1, 5 căni de zahăr;
- 1, 5 art. făină;
- 1, 5 lingurițe sifon;
- 1, 5 pahare de smântână;
- ½ cana nuci tocate;
- ½ pahar de stafide;
- ½ ceașcă de semințe de mac.
Aluatul pentru fiecare tort trebuie făcut separat. Bateți ½ cană zahăr cu 1 ou. Apoi adăugați ½ cană de smântână și ½ cană de făină. Bateți totul împreună și adăugați bicarbonat de sodiu și nuci la final.
Repetați procedura, adăugați numai stafide la a doua prăjitură în loc de nuci și semințe de mac la a treia. Aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca și pentru clătite. Se toarnă aluatul în forme, după ce le-am uns anterior cu ulei și se macină cu făină sau gri.
Prăjiturile trebuie coapte la 180˚ timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-au răcit puțin, scoateți-le din forme și începeți să ungeți cu cremă. Puteți decora blatul tortului la discreția dvs.
Bucura-te de masa ta!
